Nůž petty Tojiro Ouran 13 cm VG-10 Damascus FD-610

💪 Silné stránky

🔹 Jádro VG-10 vytvrzené na 62-64 HRC udržuje ostrost déle než ocel z běžných kuchyňských nožů.

🔹 Obal z damaškové oceli zpevňuje čepel a omezuje přilepení krájených produktů k povrchu čepele.

🔹 Rukojeť z třešňového dřeva s černou vložkou poskytuje pevný, teplý na dotek úchop bez kluzkosti typické pro plasty.

🔹 Krátká čepel o průměru 13 cm usnadňuje přesné, kontrolované pohyby u drobných prvků, které nelze tak pohodlně opracovávat velkým nožem šéfkuchaře.

🔹 Čepel vyrobená v Japonsku, podepsaná gravírováním Ouran a logem výrobce přímo na čepeli.

🎯 Pro koho

Lidé vařící každý den, kteří potřebují samostatný nůž pro loupání a vykosťování vedle hlavního nože šéfkuchaře.

Fanoušci japonských čepelí, kteří oceňují damaškový vzor na čepeli a estetiku dřevěné rukojeti.

Kuchaři připravující pokrmy přesně – drobná zelenina, citrusy, dekorace talíře – kde je důležitá kontrola pohybu čepele.

🔧 Konstrukce

Klinga má sendvičovou strukturu: tvrdé jádro z japonské oceli VG-10 je obklopeno měkčím obalem z damaškové oceli, což je vidět na charakteristickém vlnitém vzoru na povrchu čepele. Čepel má oboustranný (symetrický) výbrus, typický pro kuchyňské nože západního stylu, a je zasazena do rukojeti z třešňového dřeva s černou vložkou oddělující čepel od rukojeti.🛡 Péče, ostření a skladování

Nůž myjte ručně pod tekoucí vodou a ihned jej otřete do sucha – nenechávejte ho mokré, zejména u dřevěné rukojeti. Vyhněte se myčce nádobí, protože vysoká teplota a vlhkost mohou poškodit dřevo a oslabit spojení s trnem. Pro ostření se nejlépe hodí vodní kámen s gradací přizpůsobenou stupni otupení čepele a pro každodenní udržování ostrosti – ocílka nebo keramická brousek. Nůž uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v pouzdře na čepel, daleko od jiných kovových nástrojů, aby nedošlo k poškození řezné hrany.❓ Nejčastější dotazy

Nakrájím tímto nožem velkou zeleninu nebo maso na kousky? Čepel má 13 cm a je určena pro drobné, přesné úkony na prkně – loupání, vykosťování, krájení malých prvků. Pro větší výrobky se lépe hodí nůž s delší čepelí.

Je čepel nabroušená a připravená k použití ihned po vybalení? Ano, nůž k vám přijde továrně nabroušený a připravený k práci v kuchyni.

Jak čistit nůž po použití? Ručně, pod tekoucí vodou, s okamžitým vysušením – dřevěná rukojeť a vysoká tvrdost oceli nemají rády dlouhý kontakt s vlhkostí ani myčku nádobí.

Je broušení symetrické nebo pro praváky/leváky? Klinga má oboustranný, symetrický výbrus, takže nůž se hodí jak do pravé, tak i levé ruky.📋 Specifikace

Č.: 4960375176105