Nůž petty Tojiro Ouran 13 cm VG-10 Damascus FD-610

Nůž petty Tojiro Ouran 13 cm VG-10 Damascus FD-610 Pokud vám záleží na přesném nástroji pro drobné úkony na prkně – loupání, vykosťování, čištění zeleniny a ovoce – stojí za to sáhnout po nůž, který kombinuje tvrdost jádra s komfortem držení v ruce. Tojiro Ouran FD-610 je japonský nůž s čepelí dlouhou 13 cm, vytesanou z jádra VG-10 v obalu z damaškové oceli a vsazenou do rukojeti z třešňového dřeva. Celek váží asi 50 g, takže se s ním pracuje lehce a bez únavy zápěstí.📌 Stručně řečeno Jádro z japonské oceli VG-10 v damaškovém plášti – tvrdost 62-64 HRC. Délka čepele 13 cm, celková délka cca 25 cm, hmotnost cca 50 g. Pro ty, kteří hledají přesný nůž pro drobné práce na prkně, ne pro velkou zeleniny nebo maso v kusech. 💪 Silné stránky 🔹 Jádro VG-10 vytvrzené na 62-64 HRC udržuje ostrost déle než ocel z běžných kuchyňských nožů. 🔹 Obal z damaškové oceli zpevňuje čepel a omezuje přilepení krájených produktů k povrchu čepele. 🔹 Rukojeť z třešňového dřeva s černou vložkou poskytuje pevný, teplý na dotek úchop bez kluzkosti typické pro plasty. 🔹 Krátká čepel o průměru 13 cm usnadňuje přesné, kontrolované pohyby u drobných prvků, které nelze tak pohodlně opracovávat velkým nožem šéfkuchaře. 🔹 Čepel vyrobená v Japonsku, podepsaná gravírováním Ouran a logem výrobce přímo na čepeli. 🎯 Pro koho Lidé vařící každý den, kteří potřebují samostatný nůž pro loupání a vykosťování vedle hlavního nože šéfkuchaře. Fanoušci japonských čepelí, kteří oceňují damaškový vzor na čepeli a estetiku dřevěné rukojeti. Kuchaři připravující pokrmy přesně – drobná zelenina, citrusy, dekorace talíře – kde je důležitá kontrola pohybu čepele. 🔧 Konstrukce Klinga má sendvičovou strukturu: tvrdé jádro z japonské oceli VG-10 je obklopeno měkčím obalem z damaškové oceli, což je vidět na charakteristickém vlnitém vzoru na povrchu čepele. Čepel má oboustranný (symetrický) výbrus, typický pro kuchyňské nože západního stylu, a je zasazena do rukojeti z třešňového dřeva s černou vložkou oddělující čepel od rukojeti.🛡 Péče, ostření a skladování Nůž myjte ručně pod tekoucí vodou a ihned jej otřete do sucha – nenechávejte ho mokré, zejména u dřevěné rukojeti. Vyhněte se myčce nádobí, protože vysoká teplota a vlhkost mohou poškodit dřevo a oslabit spojení s trnem. Pro ostření se nejlépe hodí vodní kámen s gradací přizpůsobenou stupni otupení čepele a pro každodenní udržování ostrosti – ocílka nebo keramická brousek. Nůž uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v pouzdře na čepel, daleko od jiných kovových nástrojů, aby nedošlo k poškození řezné hrany.❓ Nejčastější dotazy Nakrájím tímto nožem velkou zeleninu nebo maso na kousky? Čepel má 13 cm a je určena pro drobné, přesné úkony na prkně – loupání, vykosťování, krájení malých prvků. Pro větší výrobky se lépe hodí nůž s delší čepelí. Je čepel nabroušená a připravená k použití ihned po vybalení? Ano, nůž k vám přijde továrně nabroušený a připravený k práci v kuchyni. Jak čistit nůž po použití? Ručně, pod tekoucí vodou, s okamžitým vysušením – dřevěná rukojeť a vysoká tvrdost oceli nemají rády dlouhý kontakt s vlhkostí ani myčku nádobí. Je broušení symetrické nebo pro praváky/leváky? Klinga má oboustranný, symetrický výbrus, takže nůž se hodí jak do pravé, tak i levé ruky.📋 Specifikace Značka: Tojiro Série: Ouran Kód výrobce: FD-610 Č.: 4960375176105 Typ nože: petty (nůž/na loupání) Délka čepele: 13 cm Celková délka: přibližně 25 cm Hmotnost: přibližně 50 g Materiál čepele: jádro VG-10 v obalu z damaškové oceli Tvrdost: 62-64 HRC Materiál rukojeti: třešňové dřevo Země výroby: Japonsko