Nůž Petty knife 150 mm Dellinger Pink Stone Tsuchime Dam

Nůž Petty knife 150 mm Dellinger Pink Stone Tsuchime DamascusČepel nožů z řady Pink Stone Tsuchime Damascus má řezací jádro vyrobené z oceli VG10, které je velmi dobře chráněno před korozí a vnějším mechanickým poškozením. Ocel VG-10 má výjimečnou ostrost při tvrdosti R61 +/- 1 Rockwella. Jádro z oceli VG10 je umístěno mezi 66 vrstvami nerezové oceli různé tvrdosti (ocel), které zajišťují výjimečnou pevnost. Při výrobě se používá přesné tepelné vakuové kalení, které zajišťuje damaškové oceli výjimečnou odolnost a pevnost. Díky dokonalému vyvážení a ručnímu ostření nože rychle zapomenete na další nože ve vaší kuchyni.Tsuchime je tradiční japonský způsob povrchové úpravy nože, který mu dodává charakteristický drsný vzhled. Slovo „tsuchime“ znamená v japonštině „vzor kladiva“, což přesně popisuje proces výroby těchto nožů. Prohlubně na povrchu nože snižují přilnavost potravin. Při krájení zeleniny nebo masa pomáhají vzduchové kapsy vytvořené prohlubněmi uvolnit potraviny z čepele, což usnadňuje krájení a zlepšuje výkonMalý nůž na krájení různých produktů, který je menší verzí kuchařského nože zvaného petty knife. Lze jej použít jak k loupání ovoce a zeleniny, tak i k krájení masa a sýrů nebo k strouhání zeleniny. Používá se k provádění přesných řezů, například při loupání a krájení jemných plodů nebo k krájení a sekání menších produktů, jako je česnek. Jedním slovem nůž je velmi užitečný v každé kuchyni.Rukojeť nože je vyrobena z howlitu. Howlit je minerál ze skupiny křemičitanů, konkrétně borosilikát vápenatý. Je známý svou mléčně bílou barvou s šedými nebo černými žilkami, které mu dodávají charakteristický vzhled. Někdy se vyskytuje také v bezbarvé nebo bledě žluté formě. Používá se k napodobování tyrkysové barvy, tehdy nazývané turkmenit. Kámen byl stabilizován pro dosažení větší pevnosti a růžové barvy.Péče o howlit:Howlit je poměrně měkký kámen, proto je důležité ho chránit před tvrdými nárazy a poškrábáním.Technické údaje:Délka čepele: 180 mmCelková délka: 315 mmHmotnost: 280 gOcel VG10HRC 61(+/-1)Počet vrstev: 66NerezovýZaostřeno: oboustranněUchyt: turkmenitKování: kovovéRuční mytíVyrobeno v Číně[2201255]