Nůž nakiri Suncraft Senzo Retro 17 cm - jádro Ginsan, nashijiJaponský nůž nakiri ze série Senzo Retro značky Suncraft, kovaný do Seki (prefektura Gifu). Obdélníkové ostří 17 cm je klasický nůž na zeleniny – řeže mrkev, zelí, papriku nebo bylinky svislým, klesajícím pohybem a široké ostří umožňuje přenést nakrájené suroviny z prkénka do hrnce.Čepel má třívrstvou konstrukci s jádrem z oceli Ginsan (Gin-3, japonská nerezová ocel vytvořená pro nože) – kombinuje ostrost uhlíkové oceli s odolností proti korozi. Surová, kovaná povrchová úprava nashiji ("hrušková kůra") nad vyleštěným okrajem je poklonou starým japonským nožům. Rukojeť waa z dřeva wenge má tradiční osmiúhelníkový tvar.💪 Silné stránky✅ Jádro Ginsan (Gin-3) – japonská nerezová ocel, ostrost blízká uhlíku bez rizika rzi✅ Třívrstvá konstrukce – tvrdé jádro v obložení, odolné a snadno se brousí✅ Povrchová úprava nashiji – surová, „hrušková“ textura, retro charakter, omezuje přilepení✅ Profil nakiri 17 cm – obdélníkové ostří pro zeleniny, vertikální řezání a přenášení surovin✅ Rukojeť wa z wenge – exotické dřevo, osmiúhelníkový tvar, vyrobeno v Seki🎯 Pro kohoVaříme spoustu zeleniny. Nakiri je specialista na zeleniny – rychlé a rovnoměrné řezání mrkve, zelí a bylinek.Vášnivý milovník japonských nožů. Ginsan a nashiji jsou autentický retro japonský nůž od Seki.Má rád estetiku. Surové ostří a rukojeť z wenge dělají z nože krásný předmět pro práci.🔧 ProvedeníObdélníkové ostří o délce 17 cm v třívrstvé konstrukci s jádrem z oceli Ginsan (Gin-3, nerezová), povrchová úprava nashiji nad vyleštěným okrajem. Rukojeť wa z dřeva wenge, osmihranná, konstrukce typu half-tang. Vyrobeno v Seki. Doporučené ruční mytí – chrání čepel a dřevěnou rukojeť. Jako každý nůž, ne pro kosti a mražené potraviny.📋 SpecifikaceZnačka: Suncraft (Seki / Gifu, Japonsko)Série: Senzo RetroKód výrobce: GS-06Typ: nůž nakiri (pro zeleniny)Délka čepele: 17 cmOcel: jádro Ginsan (Gin-3), 3-vrstvá konstrukce, povrchová úprava nashijiRukojeť: dřevo wenge, wa (osmihranná)
