Nůž Nakiri Sekiryu Katei 17 cm na sekání zeleniny z dřevěné oceli
Nože z řady KATEI určené pro amatérské kuchaře. Vyrobeno z populární oceli 420J2 a kaleno na 53 HRC. Jednoduchá a minimalistická stylistika připomíná japonské samurajské meče a černý pojistný kroužek na rukojeť přidává Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | |
| Materiál: | Dřevo |
Popis Nůž Nakiri Sekiryu Katei 17 cm na sekání zeleniny z dřevěné oceli
Nůž Sekiryu KATEI Nakiri 165 mm [SR200]
Sekiryu
Nůž Sekiryu KATEI Nakiri 165 mm
Je tvarově podobný sekáčku, ale menší a lehčí než ten. Je vhodný pro práci se zeleninou. Charakteristické je, že řezná hrana čepele tohoto nože je rovná nebo vytváří jemný oblouk. Vysoká čepel nože účinně odděluje ruku kuchaře od povrchu krájecího prkénka a zaručuje pohodlí při práci. Nakiri funguje například dobře když chcete zeleninu nakrájet na tenké listy.
Určení
- sekání
- řezání
- krájení na kostky
Zobrazit celý popis
Charakteristické vlastnosti
Série nožů je určena všem amatérům, kteří by chtěli začít s japonskými čepelemi. Populární ocel 420J2 kalená na 53 HRC zajišťuje, že nákup nože z řady KATEI nezničí domácí rozpočet. Typická japonská minimalistická stylistika, založená na světlé rukojeti vyrobené z topolového dřeva a jednoduchém, čistém ostří, upoutá pozornost každého domácího kuchaře. Nože z řady KATEI lze velmi snadno nabrousit a zvládne to i amatérský kuchař. Doporučujeme pro tuto činnost kvalitní japonské vodní kameny.
Nože řady KATEI jsou broušeny symetricky s výjimkou modelů Deba a Sashimi, které mají podle tradice jednostranný výbrus.
Technické údaje
| Typ oceli | ocel 420J2 |
| Materiál rukojeti | topolové dřevo |
| Tvrdost | +/- 53 HRC |
| Celková délka | mm |
| Délka čepele | 165 mm |
| Šířka čepele | mm |
| Tloušťka čepele | cca. mm |
| Způsob ostření | oboustranný symetrický výbrus |
| Hmotnost | cca. gKód výrobce: SR200 |
