Nůž nakiri Satake japonský Damascus na zeleniny 170 mm 806-923

Satake Nakiri 806-923 – japonský nůž na zeleniny od firmy Seki, 170 mm Satake Nakiri 806-923 je japonský nůž na zeleniny – čepel 170 mm, obdélníkový tvar a plochá řezná hrana, bez ostré špice. Vznikl v Seki – městě v prefektuře Gifu, známém svou staletou tradicí kovářství čepelí. Čepel je vyrobena z kované, vrstvené kompozitní oceli s charakteristickým vzorem ztvárnění ve stylu Damascus, viditelným na povrchu čepele. Rukojeť z černého vrstveného dřeva je umístěna na dvou nýtech s kovovým límcem (bolster).🔪 Silné stránky Satake Nakiri ✅ Plochý okraj nakiri – zeleninu nakrájíte vertikálním pohybem řezu (push cut), celou délkou čepele najednou, bez houpání jako u nože šéfkuchaře. ✅ Obdélníková, vysoká čepel – velká pracovní plocha usnadňuje přenášení nakrájené zeleniny z prkénka na pánev nebo do hrnce. ✅ Kovaná ocel ocel – na povrchu viditelný vzor ve stylu Damascus je výsledkem tradiční techniky kování používané u nožů od Seki. ✅ Vrstvené dřevo v rukojeti – laminovaná konstrukce se stabilním, jednotným vzhledem, typická pro japonské kuchyňské nože. ✅ Kovový bolster a nýtovaná montáž rukojeti – západní styl uchycení, stabilní v ruce při dlouhém krájení. ✅ Výroba v Seki – město se staletou tradicí výroby čepelí, dnes jedno z hlavních center kuchyňských nožů v Japonsku. 🎯 Pro koho – 3 konkrétní situace Osoba, která vaří spoustu zeleniny každý den. Zelí na salát, cibule na smažení, mrkev na sloupky – plochý okraj nakiri umožňuje řezat jedním rovnoměrným pohybem od paty ke špičce, aniž byste museli odtrhnout nůž od prkna. Fanoušci asijské kuchyně. Tenké plátky zeleniny do wok, přesné sloupky na jarní závitky nebo sushi – nakiri jsou standardním nůž v japonské domácí kuchyni právě pro takové úkoly. Kupující nůž s charakterem. Viditelný vzor vrstvené oceli a černá dřevěná rukojeť způsobují, že Satake Nakiri vypadá jinak než typický západní nůž univerzální – dobrá volba, pokud vám záleží na estetice vedle funkčnosti. ⚙ Konstrukce Klinga o délce 170 mm má klasický profil nakiri – obdélníkový tvar s mírně zaobleným rohem místo ostré špice a plochou řeznou hranu po celé délce. Materiál čepele je kovaná ocel, vrstvená, kompozitní, s viditelným vzorem ve stylu Damascus na povrchu čepele. Rukojeť je vyrobena z černého vrstveného dřeva, upevněného dvěma nýty a kovovým límcem (bolster) – konstrukce v západním stylu, pohodlná jak v kladívkovém, tak i kleštěcím úchopu.📋 Specifikace Výrobce: Satake Cutlery, Seki, Japonsko Model / kód výrobce: 806-923 Č.: 4956617806923 Typ nože: nakiri (nůž na zeleniny) Profil: nakiri profile – obdélníkový, plochý okraj Délka čepele: 170 mm Materiál čepele: kovaná, vrstvená ocel (vzor ve stylu Damascus) Rukojeť: černé sendvičové dřevo, nýtovaná montáž + kovový bolster Země výroby: Japonsko (Seki)