Nůž Nakiri Samura Mo-V Stonewash SM-0043B 167 mm ocel AUS-8

Nůž Nakiri Samura Mo-V Stonewash SM-0043B 167 mm AUS-8 Když zelenina přistane na prkně každý den, jednoduchý nůž rychle přestane stačit. Nakiri má rovný, svislý okraj po celé délce – krájíte pohybem nahoru a dolů, bez kolébky a čepel dosahuje až k samotné desce při každém řezání. Samura Mo-V Stonewash SM-0043B má 167 mm čepele s AUS-8, tvrdost 58-59 HRC, matnou povrchovou úpravu stonewash a oválnou rukojeť G-10, která se nevysouvá z ruky ani při mokrých rukou.📌 Stručně řečeno Nakiri 167 mm – rovný okraj pro rychlé strouhání zeleniny Ocel AUS-8, tvrdost 58-59 HRC, povrchová úprava stonewash Rukojeť G-10 s kovovým bolsterem, odolná vůči vlhkosti 💪 Silné stránky nože 🔹 Rovný okraj nakiri – na rozdíl od kuchařského nože se čepel dotýká prkénka po celé délce, takže zeleninu krájíte bez posouvání nože dopředu a dozadu 🔹 Tvrdost 58-59 HRC – AUS-8 v tomto rozsahu déle drží ostrost než levnější neustále 420/440A a zároveň ho snadno nabrousíte doma na brousku 🔹 Tloušťka čepele 2,4 mm – čepel je dostatečně tuhá pro každodenní strouhání, bez nadměrné hmotnosti v ruce 🔹 Rukojeť G-10 – skleněné vlákno neabsorbuje vlhkost a pachy, na rozdíl od dřeva nebo plastu nižší třídy 🔹 Kovový bolster – odděluje čepel od rukojeti, chrání ruku a stabilizuje rukojeť při delším krájení 🎯 Pro koho Osoba vařící každý den. Cibule, paprika, mrkev, zelí – nakiri běží stejným rytmem přes desku, aniž by bylo nutné odtrhnout čepel od desky při každém řezání. Fanoušci asijské kuchyně. Tenké plátky zeleniny do stir-fry nebo salátů vycházejí rovnoměrně, protože rovný okraj nezanechává na konci řezu silnější fragmenty. Někdo, kdo už má nůž šéfkuchaře. Nakiri je přirozeným doplňkem sady – k masu a rybám zůstává chef, do zeleniny se vejde SM-0043B. 🔧 Konstrukce Čepel 167 mm o tloušťce 2,4 mm je vyrobena z oceli AUS-8 (japonský molybdenovo-vanadiový standard) a kalena na 58-59 HRC. Povrchová úprava stonewash dodává čepeli matný, texturovaný povrch, který je méně náchylný k viditelným škrábancům než leštěný lesk. Rukojeť z G-10 má oválný průřez a kovový bolster oddělující ji od čepele – uspořádání typické pro řadu Mo-V Stonewash značky Samura.🛡 Péče, ostření, skladování AUS-8 je ocel, která se snadno brousí doma – brousek nebo keramická brousek stačí k obnovení ostrosti bez speciálního vybavení. Po použití umyjte nůž ručně a ihned otřete do sucha – nerezová ocel je odolná vůči korozi, ale vlhkost ponechaná déle mezi čepelí a bolsterem může zanechat skvrny. Uchovávejte na magnetické liště nebo v bloku, mimo dosah čepele s ostatními nástroji v zásuvce.❓ Nejčastější dotazy Je Nakiri vhodný i k masu? Rovný okraj se hodí především pro zeleninu – k masu a rybám je lepší sáhnout po nůž se zaobleným okrajem. Vyžaduje ostří speciální péči? Ruční mytí a suché vytírání stačí – AUS-8 je nerezová ocel, nevyžaduje olejování jako uhlíkové oceli. Dá se ho nabrousit doma? Ano, stačí obyčejný brousek nebo keramická brousek – AUS-8 nevyžaduje profesionální ostření jako tvrdší práškové oceli. Klouže rukojeť při mokrých rukou? G-10 je skleněné vlákno s drsnou strukturou, které drží pevně i při vlhkých rukou – na rozdíl od hladkého, leštěného dřeva. 📋 Specifikace Značka: Samura Model / kód výrobce: SM-0043B Řada: Mo-V Stonewash Typ nože: Nakiri Č.: 4751029323231 Délka čepele: 167 mm Celková délka: 372 mm Tloušťka čepele: 2,4 mm Ocel: AUS-8 Tvrdost: 58-59 HRC Materiál rukojeti: G-10 (skleněné vlákno) Povrchová úprava čepele: Stonewash