Specializovaný kuchyňský nůž určený pro krájení a sekání různých druhů zeleniny. Šířka japonského nože Nakiri umožňuje krájet i velké produkty plynulým pohybem a rychle přenášet ingredience do salátové mísy nebo na pánev. Tenká obdélníková čepel je obzvláště užitečná při krájení tvrdé zeleniny, jako je mrkev nebo japonská ředkev, na dlouhé plátky. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Nůž na zeleniny 19 Cm Global Sai
- Nůž na zeleniny 19 Cm Global SAI
- Global
- Global SAI Nůž na zeleniny 19 cm SAI-04
Technické údaje
- Čepel – 3vrstvý materiál CROMOVA 18 SANSO, nerezová ocel kladívková ocel
- Tvrdost čepele – 56-58 HRC
- Celková délka – 34 cm
- Délka čepele – 19 cm
- Šířka čepele – 5 cm
- Tloušťka čepele – 2,5 mm
Hmotnost – cca. 275 g
Nože Global SAI jsou exkluzivní řadou, kterou Komin Yamada navrhl s ohledem na výzvy globálního světa. Všechny nástroje jsou vyráběny ručně v Japonsku a díky kombinaci tradičního řemesla s nejnovější technologií se vyznačují fenomenální přesností, ergonomií a odolností. Moderní kuchař dostává nože s optimálními užitnými vlastnostmi, které jsou při práci velkou výhodou.
Zobrazit celý popis
V čepelích nožů Global SAI byl použit materiál CROMOVA 18 SANSO. Jádro z nerezové oceli CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC je obloženo dvěma vrstvami měkké nerezové oceli SUS410. Díky tomu je čepel odolnější a odolnější vůči prasklinám, zabarvení nebo korozi. Obojživelníci čepele mají ručně tepaný povrch, který zabraňuje přilepení produktů k noži. Hřbet čepele je mírně zaoblený, aby se zvýšil komfort práce rukou. Nové ergonomické rukojeti jsou dokonale vyvážené a inovativní prohlubeň pro palec zajišťuje lepší kontrolu nad nožem a pohodlí při práci. Díky jednotné konstrukci jsou nože hygienické a snadno se brousí.
Každý nůž je ručně leštěný a zdobený sedmi „tečkami“ (prohlubněmi), které symbolizují pravidla čestného kodexu samurajů pocházející z konfucianismu a buddhismu.Hlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 56, 57, 58 Nerezová čepel: Ano Způsob ostření: Oboustranný Symetrická Ocel: Ano, 2-9 vrstev Materiál rukojeti: Ocel Typ nože: Nůž Délka čepele: 19 cm Typ čepele: Nakiri Ocel: Cromova 18Kód výrobce: SAI-04
