Nůž na vykosťování a filetování Global G-21, čepel 16 cm

Global G-21 – 16 cm nůž na vykosťování z jednoho kusu oceli Když oddělujete filé od kosti nebo vykosťujete maso z kosti, potřebujete čepel, která se ohýbá spolu s pohybem nože a při tlaku se nerozbije. Global G-21 je flexibilní, úzká čepel navržená právě pro tuto práci – sleduje obrysy kostí místo toho, aby je obcházel zkratkami. Klinga o délce 16 cm je vykována z jednoho kusu oceli CROMOVA 18 společně s rukojetí – bez nýtů, bez spojů. Celý nůž váží pouze 124 g a vnitřek rukojeti je vyplněn pískem, který zatěžuje rukojeť a posouvá rovnováhu blíže k ruce.📌 Stručně řečeno Flexibilní ostří 16 cm pro vyřezávání masa a filetování ryb Jednotná konstrukce z oceli CROMOVA 18, celková délka 29 cm Pro osoby, které chovají drůbež, ryby a menší kousky masa v domácí kuchyni 💪 Silné stránky 🔹 Elastická čepel – ohýbá se při vedení podél kostí a kůže, což usnadňuje přesné vykosťování bez zanechání zbytků masa 🔹 Jeden kus oceli – čepel a rukojeť jsou jedna odlitková CROMOVA 18, chybí mezery, ve kterých by se usazovaly zbytky potravin 🔹 Rukojeť zatížená pískem – posouvá těžiště nože, takže delší práce při vykosťování méně unavuje zápěstí 🔹 Texturovaný povrch rukojeti – jemné prohlubně zlepšují přilnavost, i když je ruka mokrá nebo mastná 🔹 Hmotnost 124 g – lehký nůž, který nezatěžuje ruku při delším filetování 🎯 Pro koho Osoba připravující ryby doma. Pružná čepel vedená přímo u páteře a žeber odděluje filé, aniž by roztrhala maso. Amatér vaření z celých jatečně upravených těl drůbeže. Úzká čepel vstupuje mezi klouby a kosti, což usnadňuje rozmontování kuřete nebo krůty na porce. Osoba, která dělá maso do zásoby. Lehká konstrukce a vyvážená rukojeť umožňují pracovat déle bez únavy rukou. 🔧 Konstrukce Čepel a rukojeť jsou vyrobeny z jednoho kusu oceli CROMOVA 18 – slitiny chromu, molybdenu a vanadu vyvinuté pro značku Global. Taková jednotná konstrukce eliminuje riziko uvolnění rukojeti u čepele. Vnitřek rukojeti je vyplněn pískem, což zatěžuje zadní část nože a posouvá rovnovážný bod blíže k ruce. Vnější povrch rukojeti má jemnou, zahloubenou texturu zvyšující přilnavost.🛡 Péče, ostření, skladování Nůž myjte ručně a ihned otřete do sucha – jednotná konstrukce bez mezer usnadňuje čištění, ale vlhkost ponechaná na delší dobu stejně podporuje skvrny na oceli. Pro ostření pružného, úzkého ostří se nejlépe hodí ocílka nebo ostřič s malým úhlem – tvrdá, rovná obruba zde není vhodná, protože čepel má pracovat s mírným prohnutím. Uchovávejte v bloku nebo na magnetické liště, mimo dosah ostatních čepelí v zásuvce.❓ Nejčastější dotazy Je tento nůž vhodný pro filetování ryb a zároveň vykosťování masa? Ano, úzká, pružná čepel o průměru 16 cm se osvědčuje při obou aplikacích – vede se podél kostí a kůže s podobnou přesností. Vyžaduje ocel speciální péči? CROMOVA 18 je nerezová ocel, stačí ruční mytí a po použití ji otřít do sucha. Je nůž vhodný pro osobu, která pracuje zřídka? Ano – pružnost čepele usnadňuje vedení nože po obrysech kostí i při menší praxi, i když jako u každého nože tohoto typu je potřeba chvilka cviku. Jak skladovat nůž, aby neztratil ostrost? V bloku nebo na magnetické liště, odděleně od ostatních nástrojů – kontakt s kovovými předměty v zásuvce urychluje tupení okrajů.📋 Specifikace Výrobce: Global Model: G-21 Typ: nůž pro vykosťování / filetování Délka čepele: 16 cm Celková délka: 29 cm Hmotnost: 124 g Materiál čepele a rukojeti: ocel CROMOVA 18 Konstrukce: jednotná (čepel a rukojeť z jednoho kusu oceli), rukojeť naplněná pískem