Victorinox Fibrox 5.4233.36 - zoubkovaný nůž na uzeniny s ostřím 36 cm
Rovný, tenký plátek šunky se sundá jedním pohybem nebo vůbec. Krátký nůž nutí k řezání a každý další tah je pak vidět na talíři.
Toto ostří má 36 cm – délku, při které procházíte celou šunkou bez obracení. Okraj je zvlněný, špička je zaoblená a rukojeť Fibrox neklouže v mokré ruce. Výroba ve Švýcarsku.📌 Stručně řečeno
Čepel 36 cm s vlnitým okrajem a zaoblenou špičkou
Černá rukojeť Fibrox, konstrukce určená pro nepřetržitý provoz
Pro krájející uzeniny, pečení a chléb doma i v malé gastronomii
💪 Silné stránky
🔹 Ostří 36 cm – jeden pohyb přes celou šunku, bez pilování a trhání vláken
🔹 Vlnitá hrana – zoubky zachytávají kůžičku a tuk místo toho, aby po nich klouzaly
🔹 Zaoblená špička – nůž nepropichuje maso u vchodu a je bezpečnější v těsném pracovním prostoru
🔹 Úzká čepel – menší kontaktní plocha, takže se náplast nepřilepí k čepeli
🔹 Rukojeť Fibrox – lehká, protiskluzová, bez mezer sbírajících tuk
🔹 Švýcarská výroba – jedná se o model z řady, kterou Victorinox zaměřuje na masérské závody
🎯 Pro koho
Domácí udírna. Vlastní šunka nebo slanina po uzení vyžaduje dlouhou čepel, pokud má být náplast tenká a rovná, a ne roztrhaná.
Hostitel Vánoc. Pečivo, řízek se švestkou, krůta – to vše se lépe krájí nožem, který prochází masem po celé šířce.
Malá gastronomie a food truck. Fibrox je schválen pro nepřetržitý provoz a myje se bez rozebírání a dlouhé ostří urychluje porcování.🔧 Konstrukce
Hlava o délce 36 cm je úzká, má vyrovnanou šířku po celé délce a je zakončena zaobleným hrotem. Řezací hrana má zvlněný výbrus přidávaný do výroby. Ocel je nerezová chrom-molybdenová slitina, stejná, kterou Victorinox používá v nožích pro gastronomii. Rukojeť Fibrox je tvarována z termoplastického elastomeru přímo na trnu – na kontaktu s čepelí nejsou žádné nýty ani mezery, což usnadňuje mytí.🛡 Péče, ostření a skladování
Vlnitá hrana se nebrousí ocelí ani plochým kamenem – shromáždily by se vrcholky zoubků. Vlna se obnovuje kulatým keramickým brouskem, zaváděným do každého výřezu zvlášť, nebo se vrací nůž do brousku; při běžném používání taková hrana pracuje velmi dlouho. Nůž myjte ručně a otřete do sucha, dbejte na zbytky tuku mezi zoubky. Třicetišesticentimetrovou čepel nedržte volně v zásuvce – vhodná je magnetická lišta nebo krytka.❓ Nejčastější dotazy
Jaká je délka čepele? 36 cm.
Je okraj zoubkovaný? Ano, je to vlnitý výbrus určený pro uzeniny, pečeně a pečivo.
Je možné ho nabrousit doma? Obyčejnou ocelí ne. Vlnu obnovujeme kulatým keramickým brouskem nebo ji předáváme nůž specialistovi.
Je vhodný na krájení chleba? Ano. Stejný typ okrajů si poradí s křupavou kůrkou bez drcení drti.📋 Specifikace
Výrobce: Victorinox
Řada: Fibrox
Kód výrobce: 5.4233.36
Č.: 7611160502445
Typ: nůž na uzeniny, vlnitý okraj, zaoblená špička
Délka čepele: 36 cm
Ocel: nerezová chrom-molybdenová
Rukojeť: Fibrox (TPE), černá
Země výroby: Švýcarsko
