Nůž na šunku a lososa Global G-10, čepel 31 cm, ocel CROMOVA18

Global G-10 – pružný nůž na šunku a lososa z Japonska Pokud vám záleží na tenkých, rovných plátcích šunky nebo uzeného lososa bez trhání a trhání vláken, obyčejný nůž vám nestačí. Global G-10 má štíhlou, pružnou čepel o délce 31 cm, která se ohýbá a kopíruje obrys kosti, takže maso odříznete rovnoměrně, bez ztrát a bez efektu „roztrhaného plátku“. Čepel je vyrobena z oceli CROMOVA 18 kalené na 56-58 HRC – dlouho drží ostrost a nerezaví. Výroba v Japonsku, v továrně Yoshikin v Niigatě, stejné, která již desetiletí vyrábí nože Global, které oceňují profesionální kuchaři.📌 Stručně řečeno Elastická, jednotná čepel 31 cm z oceli CROMOVA 18 – kopíruje obrys kosti při krájení Prázdná, pískem naplněná rukojeť Z NEREZOVÉ oceli – konstantní vyvážení a bezpečné uchopení Pro tenké krájení šunky, lososa a jiných uzenin na plátky 💪 Silné stránky 🔹 Elastická čepel 31 cm – ohýbá se a jde podél kostí, což umožňuje odříznout maso bez ztrát a bez trhání vláken 🔹 Ocel CROMOVA 18 – slitina chromu, molybdenu a vanadu vyvinutá pro Global, zmrazená a kalená, déle drží ostrost než typická ocel 🔹 Jednotná konstrukce – čepel a trn jsou vykovány z jednoho kusu oceli, chybí nýty a spoje, které by mohly oslabit nůž 🔹 Konvexní okraj (convex edge) – geometrie usnadňující plynulé, tenké řezání bez zasekávání se v tkáni 🔹 Rukojeť naplněná pískem – uvnitř prázdná, přisypaná pískem pro přesné vyvážení nože v ruce 🎯 Pro koho Kuchař krájí uzeniny na studené desce. Dlouhá, pružná čepel umožňuje provádět jedno plynulé řezání přes celou šunku bez přitlačování a trhání. Domácí nadšenec pro uzeniny a ryby. Vánoční šunka nebo uzený losos na tenké plátky – tento nůž je odřízne rovnoměrně, bez trhání kůže a tuku. Osoba hledající doplněk k sadě Global. Pokud už máte jiné nože G Series, G-10 je doplňuje o funkci, kterou klasický nůž neplní. 🔧 Konstrukce Klinga a trn Global G-10 jsou jedním kusem oceli CROMOVA 18, bez spojů a nýtů. Rukojeť Z NEREZOVÉ oceli je uvnitř dutá a naplněná pískem – jedná se o řešení používané v celé řadě Global, které posouvá těžiště a poskytuje konstantní, předvídatelné vyvážení bez ohledu na délku čepele. Charakteristický tečkovaný vzor na rukojeti zajišťuje bezpečné uchopení i při mokrých, mastných rukou.🛡 Péče a skladování Nůž myjte ručně, vodou s tekutinou na nádobí a měkkou houbičkou – vyhněte se myčce nádobí, protože vysoká teplota a čisticí prostředky urychlují matování oceli a mohou poškodit rukojeť. Po umytí ihned otřete do sucha, abyste předešli vodním skvrnám. Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v pouzdře na čepel – volně v zásuvce se čepel snadno otupí a otírá o další nástroje.Global není další značkou z katalogu – je to japonský výrobce s více než čtyřicetiletou historií, který jako jeden z prvních představil jednotné, z jednoho kusu kované nože s pískem naplněnou rukojetí. CROMOVA 18 je slitina vyvinutá speciálně pro tuto značku a výroba od začátku probíhá ve stejné japonské továrně – proto je kvalita ostření a vyvážení opakovatelná a nelze ji padělat levnějším ekvivalentem.❓ Nejčastější dotazy Je tento nůž vhodný i pro jiné uzeniny, nejen šunku a lososa? Ano, hodí se pro každou uzeninu a maso nakrájené na tenké plátky – svíčkovou, pečenou schabku nebo pastrami. Elastickou čepel využijete nejlépe při krájení podél kostí nebo velkých kusů masa. Lze nůž mýt v myčce nádobí? Není to doporučeno – vysoká teplota a čisticí prostředky v myčce urychlují matování oceli a mohou oslabit rukojeť. Doporučené ruční mytí. Jak dlouho si čepel udržuje ostrost? Ocel CROMOVA 18 kalená na 56-58 HRC vydrží déle ostré než typická ocel, ale jako každý nůž vyžaduje pravidelné přikládání na brousek nebo ocel. Není 31 cm čepele příliš velká pro domácí kuchyni? Dlouhá čepel usnadňuje provádění jednoho plynulého řezu přes celou šunku nebo filé z lososa, díky čemuž jsou plátky rovnější než u kratšího nože vyžadujícího několik tahů.📋 Specifikace Výrobce: Global Model: G-10 Č.: 4943691810489 Délka čepele: 31 cm (12,25 palce) Ocel: CROMOVA 18 (chrom-molybden-vanad) Tvrdost: 56-58 HRC Rukojeť: nerezová ocel, dutá uvnitř, naplněná pískem, tečkovaný vzor Konstrukce: jednotná, čepel a trn z jednoho kusu oceli Okraj: konvexní (convex edge) Země výroby: Japonsko (Niigata, Yoshikin) Určení: krájení šunky, lososa a jiných uzenin na tenké plátky