Nůž na steaky Samura Bamboo 110 mm vroubkovaný, rukojeť z oceli AUS-8

💪 Silné stránky

• 🔹 Zoubkovaný okraj – zakousne se do připečené kůrky místo toho, aby se po ní klouzalo, což je důležité při steaku od prvního tahu
• 🔹 Plnokovová konstrukce – žádné překryvy ze dřeva ani plastu, které se po letech mytí začínají odlupovat od trnu
• 🔹 Ocel AUS-8 při 58-59 HRC – odolná vůči korozi a natolik měkká, že obnova okrajů nevyžaduje žádné vybavení pro práškovou ocel
• 🔹 Rukojeť s vzorem bambusového stonku – zúžení a kroužky slouží jako úchop, hladká ocelová trubka by vyklouzla z ruky
• 🔹 Tloušťka čepele 2-2,5 mm – tuhá natolik, aby se při krájení neprohýbala, a ne tak silná, aby rozdrtila maso
• 🔹 Žádné plastové prvky – nic se zde neodlepí od trnu ani nezmatní od horké vody

🎯 Pro koho

Fanoušci grilování a steaků. Ribeye s pevně zapečenou skořápkou je přesně ten případ, kdy zoubky vítězí nad hladkým ostřím.

Někdo, kdo zařizuje kuchyň v jednom stylu. Samotná ocel bez dřeva a plastu zapadá do minimalistického pokrývky stolu.

Osoba unavená z nožů, kterým odcházejí rukojeti. Není zde co odlepit – v celé konstrukci se nevyskytuje ani dřevo, ani plast.

🔧 Konstrukce

Nůž je kompletně vyroben z oceli AUS-8 o tvrdosti 58-59 HRC. Čepel měří 110 mm na délku a 18 mm na šířku, tloušťka čepele je 2-2,5 mm a celková délka je přibližně 218 mm. Okraj je zoubkovaný. Rukojeť je ocelová – rukojeť je tvarována do segmentů připomínajících stonek bambusu, což umožňuje uchopení bez jakýchkoliv nástavců. Rukojeť je leštěna do vysokého lesku, čepel má satinovanou povrchovou úpravu.🛡 Péče, ostření, skladování

AUS-8 je nerezová ocel, ale ne bezúdržbová – po kontaktu s kyselou omáčkou nebo solí otřete klín a osušte. Leštěná rukojeť ukazuje každý otisk prstu, takže měkká hadřík po umytí zde udělá více než při matném povrchu.

Zubatý okraj neobnovíte plochým kamenem jako obyčejný. K tomu slouží kuželová keramická nebo diamantová tyč, kterou lze pracovat v každém zářezu zvlášť ze strany broušení. Při 58-59 HRC ostří vydrží dlouho, protože nůž na prkně nepracuje.❓ Nejčastější dotazy

Je to sada? Ne, je to jediný nůž. Komplet ke stolu složíte zakoupením odpovídajícího počtu kusů.

Nevyklouzává ocelová rukojeť z ruky? Násada není hladká trubka – má zúžení a kroužky napodobující stonek bambusu, o které se opírají prsty.

Lze zoubkované ostří nabrousit? Ano, ale ne na plochém kameni. Potřebujete kuželovou keramickou nebo diamantovou tyč, kterou se vyvíjejí další zářezy.

Co je ocel AUS-8? Japonská nerezová slitina ze střední a rozpočtové třídy. Nevyrovná se retenci práškových ocelí, ale je odolný vůči korozi a snadno se naostřuje sám.📋 Specifikace

Č.: 4751029320032