Nůž na stahování kůže Victorinox Swibo 5.8427.18 18 cm pevný žlutý

Victorinox Swibo 5.8427.18 je nůž na kůži se zakřivenou špičkou a pevným ostřím 18 cm. Zakřivený tvar a rozšířená špička vedou čepel podél membrán a slupky masa – nůž odstraňuje kůži z drůbeže, pečeně a šunky jedním vedeným pohybem.Rukojeť ze žlutého polyamidu – neabsorbuje mastnotu ani vlhkost, je protiskluzová ani v mokrých rukou. Čepel Z NEREZOVÉ oceli 55-58 HRC, úhel řezu testován laserem. Vyrobeno v Švýcarsku.💪 Silné stránky✅ Zakřivená špička a tuhá čepel 18 cm – tvar pro vedení podél kostí a kloubů; tuhost umožňuje kontrolu při kůži velkých prvků jako je šunka, vepřová strana, velké ptáky✅ Žlutý polyamid – protiskluzový – rukojeť z neabsorbujícího tuku polyamidu; neklouže v mokrých nebo mastných rukou; žlutá barva usnadňuje identifikaci nástroje v kuchyni podle barevného systému✅ Laserem testovaný úhel řezu – Victorinox používá laserovou kontrolu úhlu ostření pro každý nůž; tovární ostrost je přesná a opakovatelná✅ Nerezová ocel 55-58 HRC – optimální tvrdost pro řeznické nože: dostatečná ostrost, snadné narovnání ocelí, odolnost proti odlupování✅ Myčka nádobí a sterilizace do 120 °C – nůž vydrží mytí v myčce nádobí a tepelnou sterilizaci do 120 °C; požadavek profesionální kuchyňské hygieny splněn✅ Vyrobeno ve Švýcarsku – Victorinox vyrábí profesionální nože řady Swibo ve Švýcarsku; řada Swibo je navržena pro masný průmysl a jatka🎯 Pro kohoŘezník a kuchař s drůbeží a masem. Swibo 5.8427.18 je nástroj pro profesionální kožování – zakřivený hrot vede podél kůže a membrán bez rizika proříznutí masa. Vhodné pro drůbež, pečeně, šunky a velké kusy masa, které vyžadují odstranění kůže nebo šlach.Domácí kuchař rozkrájející velké maso. Kůra krku, stahování kuřecí kůže, příprava rolád – tuhá čepel 18 cm poskytuje dosah a kontrolu u velkých ploch. Žlutá rukojeť je viditelná v zásuvce a snadno se vytahuje jednou rukou.Profesionál v potravinářském průmyslu. Řada Swibo je navržena pro intenzivní profesionální použití – rukojeť je odolná vůči mytí v myčce a sterilizaci, čepel je určena pro narovnávání ocelí bez ztráty geometrie.⚙ KonstrukceČepel Z NEREZOVÉ oceli (55-58 HRC), tvar pro kůži s zakřivenou rozšířenou špičkou a mírně ohnutou linií okrajů. Pevné (rigidní) ostří – neohýbá se pod bočním tlakem; liší se od ohebných vykrajovacích nožů (boning flexible). Délka čepele: 18 cm. Rukojeť je vyrobena ze žlutého polyamidu – neabsorbuje tuk, je protiskluzová a sterilizovatelná až do 120 °C. Vyrobeno v Švýcarsku. Myčka nádobí: ano📋 SpecifikaceVýrobce: Victorinox (Švýcarsko)Série: SwiboKód výrobce: 5.8427.18Č.: 7611160045379Typ: nůž na kůži (skinning knife)Délka čepele: 18 cmTuhost čepele: tuhá (rigidní)Tvar špičky: zakřivený, rozšířený (viditelný tip)Tvrdost: 55-58 HRCRukojeť: žlutý polyamid, protiskluzováMyčka nádobí: ano (sterilizace do 120 °C)Země výroby: Švýcarsko