Nůž Na Sekání Satake Megumi Nakiri 16 CM

Satake Megumi Nůž Nakiri 16 cmSpecializovaný japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Díky obdélníkovému klínu můžete nakrájené suroviny rychle přenést do salátové mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.Technické údaje:Čepel – ocel 420J2Rukojeť – kaučukové dřevo, plastový kroužekTvrdost – 53-56 HRCCelková délka – 30 cmDélka čepele – 16 cmŠířka čepele – 5,1 cmTloušťka čepele – cca. 1,3 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický výbrusHmotnost – cca. 95 g