Nůž Na Porcování Global Sai 21 cm ocelový na maso, rukojeť z oceli

Nůž na porcování 21 cm Global SAI Global Global SAI Nůž na porcování 21 cm SAI-02 Specializovaný nůž na porcování, který vám umožní úhledně nakrájet větší porce připravovaného masa na tenké plátky nebo chutné kousky. Jemně zakřivené ostří usnadňuje odřezávání masa od kostí. Nůž se skvěle hodí pro servírování křehkého krůtího masa, pečené šunky nebo jehněčího kýty. Nejlepší je maso přidržet speciální porcovací vidličkou a nakrájet napříč vlákny. Technické údaje: Čepel – 3vrstvý materiál CROMOVA 18 SANSO, nerezová ocel kladívková ocel Tvrdost čepele – 56-58 HRC Celková délka – 36 cm Délka čepele – 21 cm Šířka čepele – 4,4 cm Tloušťka čepele – 2,5 mm Hmotnost – cca. 245 g Nože Global SAI jsou exkluzivní řadou, kterou Komin Yamada navrhl s ohledem na výzvy globálního světa. Všechny nástroje jsou vyráběny ručně v Japonsku a díky kombinaci tradičního řemesla s nejnovější technologií se vyznačují fenomenální přesností, ergonomií a odolností. Moderní kuchař dostává nože s optimálními užitnými vlastnostmi, které jsou při práci velkou výhodou. V čepelích nožů Global SAI byl použit materiál CROMOVA 18 SANSO. Jádro z nerezové oceli CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC je obloženo dvěma vrstvami měkké nerezové oceli SUS410. Díky tomu je čepel odolnější a odolnější vůči prasklinám, zabarvení nebo korozi. Obojživelníci čepele mají ručně tepaný povrch, který zabraňuje přilepení produktů k noži. Hřbet čepele je mírně zaoblený, aby se zvýšil komfort práce rukou. Nové ergonomické rukojeti jsou dokonale vyvážené a inovativní prohlubeň pro palec zajišťuje lepší kontrolu nad nožem a pohodlí při práci. Díky jednotné konstrukci jsou nože hygienické a snadno se brousí. Každý nůž je ručně leštěný a zdobený sedmi „tečkami“ (prohlubněmi), které symbolizují pravidla čestného kodexu samurajů pocházející z konfucianismu a buddhismu.Hlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 56, 57, 58 Nerezová čepel: Ano Způsob ostření: Oboustranný Symetrická Ocel: Ano, 2-9 vrstev Materiál rukojeti: Ocelová Typ nože: Nůž Délka čepele: 21 cm Typ čepele: pro porcování Ocel: Cromova 18Kód výrobce: SAI-02