Nůž na porcování (carving) Fissman Krönung 2447 - čepel 20 cm
Pečeně nakrájená krátkým nožem vypadá tak, jak vypadá: kousky jsou nerovné, protože je třeba pilovat do té a zpět. Úzká, 20 cm čepel prochází masem jedním tahem a zanechává hladký povrch plátku.
Klinga je vyrobena z oceli X50CrMoV15 – německého standardu pro nože, který je ceněn pro odpuštění každodenních chyb: snadno se naostří, nerezaví a nerozpadá se při nepozorném řezání. Gravírování na čepeli uvádí řadu Krönung, číslo výrobku 2447 a délku 20 cm.📌 Stručně řečeno
nůž na porcování (carving), čepel 20 cm, ocel X50CrMoV15
Rukojeť v černé barvě s plným nýtovaným trnem a ocelovým zakončením
Série Krönung značky Fissman
💪 Silné stránky
🔸 Ocel X50CrMoV15 – německá slitina na nože, nerezová a snadno se doma naostřuje, bez vodních kamenů a zručnosti
🔸 Plný trn s nýty – čepel prochází celou rukojetí a nekončí těsně za čepelí
🔸 Ocelové zakončení rukojeti – posouvá těžiště směrem k ruce, takže nůž netáhne dopředu
🔸 Výrazný límec mezi čepelí a rukojetí – přirozený bod opory pro ukazováček
🔸 Gravírování s úplným popisem na čepeli: série, třída oceli, typ a délka nože
🎯 Pro koho
Osoba podávající pečeně. Schab, krůta, krkovice – náplast v jednom pohybu vypadá jinak než náplast vypilovaná.
Někdo, kdo krájí uzeniny a ryby. Úzká čepel klade malý odpor a neroztrhává vlákna.
Hostitel Vánoc. U mísy pro několik osob přestává být délka čepele fanabií.🔧 Konstrukce
Klinga z nerezové oceli X50CrMoV15 o délce 20 cm, v úzkém, dlouhém profilu s mírně vztyčenou špičkou. Přechází do výrazného límce a dále do plného čepu zabudovaného do rukojeti v černé barvě a zakončeného ocelovou patkou. Na povrchu čepele je umístěno gravírování s názvem řady Krönung, označením oceli, typem a délkou nože a číslem výrobku 2447.🛡 Péče a skladování
Umyjte nůž ručně teplou vodou a tekutinou a ihned po použití jej otřete do sucha. Ocel X50CrMoV15 je nerezová, ale zaschlý džus z citronu nebo rajčat na ní může zanechat matnou stopu.
Neveďte okraje po talíři, skle ani kamenné desce – jediným smysluplným podkladem je dřevěná nebo plastová deska. Nepoužívejte jej na zmrazené výrobky ani na tvrdé prvky, které mohou okraj rozdrtit.
K průběžnému udržování okrajů stačí ocílka nebo ostřič s úhlovým vedením. Nůž uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v pochvě, ne volně mezi příbory.❓ Nejčastější dotazy
Co je ocel X50CrMoV15? Německá třída nerezové oceli používaná v kuchyňských nožích s přídavkem chromu, molybdenu a vanadu. Je odolný vůči korozi a lze jej brousit jednoduchými nástroji.
Čím se liší od nože šéfa? Je mnohem užší a delší. Neslouží k sekání na prkně, ale pouze k provádění dlouhých, plynulých řezů přes maso.
Lze je mýt v myčce nádobí? Výrobce nedeklaruje kompatibilitu s myčkou nádobí pro tento model. Ruční mytí a suché vytírání je bezpečnější pro okraje.
Jak dlouho vydrží ostrost? Záleží na tom, na čem krájíte. Dřevěná deska nebo plastová deska a ocílka stačí jednou za čas, aby nůž byl ostrý po mnoho let.📋 Specifikace
Výrobce : Fissman
Série: Krönung
Číslo článku: 2447
Číslo šarže: 4895204124470
Typ: řezbářský nůž
Délka čepele: 20 cm
Materiál čepele: nerezová ocel X50CrMoV15
Rukojeť: celotónová s nýty, ocelová špička
Barva rukojeti: černá
