Nůž na porcování 27 cm Tojiro DP3

Nůž na porcování 27 cm Tojiro DP3 TojiroTojiro DP3 Sujihiki 27 cm – japonský nůž na plátkování s jádrem VG-10 Dlouhý, štíhlý nůž na plátkování (sujihiki) s ostřím 27 cm ze série DP3 značky Tojiro. Jádro z oceli VG-10 (kobaltová) je kaleno na 60-62 HRC a má třívrstvou konstrukci (san-mai) s obložením z 13-chromové nerezové oceli. Úzké ostří pro čisté, dlouhé tahy. Sujihiki je specialista na plátkování masa, ryb a pečeně – jedním pohybem odřízne rovný, tenký plátek bez trhání. Rukojeť z laminovaného dřeva Stamin s ocelovým bolsterem. Celková délka 395 mm, hmotnost 220 g. Vyrobeno v Japonsku.? Silné stránky Tojiro Sujihiki ✅ Jádro VG-10, 60-62 HRC – kobaltová ocel s velmi dobrou retencí; dlouho drží ostrost i přes intenzivní plátkování ✅ Konstrukce San-Mai (3-vrstvá) – tvrdé jádro VG-10 mezi vrstvami pružné 13-chromové oceli; snadnější ostření a odolnost proti prasklinám ✅ Dlouhá čepel 27 cm – jeden plynulý vlak odřízne rovný plátek pečeně, šunky nebo ryby bez pilování ✅ Úzká, štíhlá čepel – minimální odpor, tenké a hladké plátky bez roztržení vláken ✅ Rukojeť Stamina wood – laminované dřevo odolné proti vlhkosti s ocelovým bolsterem pro vyvážení ✅ Vyrobeno v Japonsku – kvalita Tojiro v klasické, osvědčené sérii DP ? Pro koho Domácí kuchař plátkující maso. Pečeně, šunka, schab nebo prsa – dlouhé ostří odřízne rovný plátek jedním pohybem, bez trhání. Milovník ryb a sushi. Sujihiki se osvědčuje při filetování a plátkování ryb na tenké, hladké kousky. Vstupuje do japonského nože. Série DP představuje klasický a ceněný startovní bod do světa VG-10 za rozumnou cenu. ? Konstrukce Čepel v konstrukci san-mai (3-vrstvová): jádro z oceli VG-10 mezi dvěma vrstvami 13-chromové nerezové oceli. Tvrdost 60-62 HRC. Profil sujihiki – dlouhé, úzké ostří pro plátkování, vedené dlouhým tahem. Rukojeť z laminovaného dřeva Stamin s ocelovým bolsterem. Délka čepele 27 cm, celková délka 395 mm, hmotnost 220 g.⚙ Péče Tvrdá ocel VG-10 (60-62 HRC) poskytuje dlouhou ostrost, ale má ráda uvážlivost: krájíte ji na dřevěné desce nebo z plastu, nikoli na skle ani kameni. Jedná se o nůž na plátkování – nestříhejte jím tvrdé kosti ani mražené potraviny a nepodkopávejte čepel. Myjte ručně a otřete do sucha; rukojeť z laminovaného dřeva nemá ráda myčku nádobí ani dlouhé namáčení.? Specifikace Výrobce: Tojiro (Japonsko) Řada: DP3 (DP Cobalt) Typ: nůž na plátkování, profil sujihiki Kód výrobce: F-806 Č.: 4960375038069 Délka čepele: 27 cm (270 mm) Celková délka: 395 mm Hmotnost: 220 g Ocel jádra: VG-10 (san-mai, 3-vrstvá) Tvrdost: 60-62 HRC Rukojeť: laminované dřevo Stamina, ocelový bolster Kód výrobce: F-806Stav: NovýZnačka: TojiroDélka čepele: 27Hmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.22Určení: pro filetováníMateriál čepele: ocelMateriál úchytu: laminátŘádek: DP3Č.: 4960375038069