Nůž na pečivo Victorinox Grand Maitre 23 cm černý kovaný

💪 Silné stránky Victorinox Grand Maître

• 🔹 Vykované z jednoho kusu oceli - plné zahnutí po celé délce rukojeti, větší tuhost než u lisovaných nožů
• 🔹 23cm vlnitá čepel – dostatečně dlouhá pro velké bochníky bez nutnosti řezání krátkými pohyby
• 🔹 Ocel X50CrMoV15, 58 HRC - německá kuchyňská ocel , snadno se brousí, odolná proti odštípnutí
• 🔹 Trojitě nýtovaná rukojeť z POM materiálu - odolné spojení s čepem, odolné proti uvolnění při častém používání
• 🔹 Vhodné do myčky nádobí - i přes kovanou konstrukci nůž nevyžaduje pouze ruční mytí

🎯 Pro koho

Domácí pekař. Pokud si pečete vlastní chléb s křupavou kůrkou, vlnitá 23cm čepel prořízne kůrku, aniž by rozdrtila strouhanku.

Domácí kuchař kupuje řemeslný chléb. Bagety a celozrnné pečivo s tvrdou kůrkou nakrájené rovnoměrně, bez drobků rozsypaných po kuchyňské lince.

Osoba vyměňující levnou sadu nožů za jeden pevný kus. nůž s plným třmenem vydrží častější používání než tenké, ražené čepele ze stavebnic.

🔧 Konstrukce

Čepel a trn jsou kované z jednoho kusu oceli X50CrMoV15, což eliminuje oddělené spojení čepele s trnem, typické pro lisované nože. Hrana je vlnitá, přizpůsobená k řezání potravin s tvrdou kůrkou a měkkým vnitřkem. Rukojeť z černého POM je přinýtovaná třemi nýty přímo k plnému trnu, což zvyšuje tuhost rukojeti při tlaku.🛡️ Péče, ostření, skladování

Zoubkovaná čepel na pečivo se brousí jinak než čepel s hladkou hranou – místo plochého vodního kamene se používá kulatý brousek nebo brousek na zoubkované nože, přizpůsobený rozteči zubů. Běžně stačí čepel po použití otřít a skladovat v bloku nebo na magnetické liště, abyste zabránili odírání hrany o jiné náčiní v zásuvce.⚖ Srovnání v řadě Grand Maître

Kromě 23cm verze (7.7433.23G) nabízí Victorinox ve stejné řadě Grand Maître také 26cm nůž (7.7433.26G), popisovaný jako nůž na chléb a koláče, se stejnou ocelí X50CrMoV15 s tvrdostí 58 HRC a identickou černou rukojetí z POM. Delší 26cm čepel je vhodnější pro velké dorty a vrstvené dorty, zatímco 23cm čepel je dostatečná pro typické bochníky chleba a bagety.❓ Často kladené otázky

Je nůž vhodný do myčky nádobí? Ano, výrobce uvádí, že je vhodný do myčky nádobí.

Jak nabrousit zoubkovanou čepel? Klasický plochý kámen nebude fungovat na zoubkované nože – na zoubkované nože potřebujete kulatý brousek nebo ořezávátko.

Kde se tento nůž vyrábí? Tato kovaná řada Grand Maître se vyrábí v Německu, na rozdíl od švýcarských ražených nožů Victorinox .

Jak se liší od běžného nože na chleba ze sady? Je kovaný z jednoho kusu oceli s plným nástavcem, nikoli ražený z tenkého plechu jako většina nožů z levných sad.📋 Specifikace