Nůž na pečivo Global G-22 20 cm zoubkovaný Cromova 18 Japonsko

Global G-22 - zoubkovaný nůž 20 cm na chléb s profilem šéfkuchařského nože Neobvyklé spojení: vysoká čepel jako u šéfkuchařského nože, ale s zoubkovaným okrajem ve vlnitém provedení (scalloped). Výsledkem je, že jedním nástrojem procházíte přes kůrku chleba a přes rajčata, jejichž hladké ostří nechce propíchnout. Čepel 20 cm z oceli CROMOVA 18, ledově kalená na 56-58 HRC. Klinga je vyrobena z jednoho kusu oceli, rukojeť je zatížena pískem. Japonské provedení.💪 Silné stránky ✅ Vysoká čepel jako u šéfkuchařského nože – kotníky prstů mají mezeru nad prknem, což nedává úzký, klasický nůž na chléb ✅ Vlnité zoubkování (scalloped) – jemné oblouky místo ostrých zubů; nařezávají kůžičku a přitom méně roztřepí drobky než agresivní pila ✅ Zaoblený nos čepele – špička nezachytává desku ani okraj talíře při krájení až do konce; je to tvar navržený pro dlouhé, tažené pohyby ✅ Kalení na led až do 56-58 HRC – kontrolované podchlazení po kalení sjednocuje strukturu oceli; zoubky si déle zachovávají ostrost ✅ Rukojeť zatížená pískem – rovnovážný bod vypadává blízko ruky, takže dlouhé ostří se při řezání netáhne dopředu ✅ Jedna ocelová část – mezi čepelí a rukojetí není žádná mezera, ve které by se u pečiva shromažďovaly drobky 🎯 Pro koho Domácí pečení chleba. Bochník na kvásku má silnou slupku a vlhkou drť – zoubkovaný okraj nařízne slupku, místo aby bochník při prvním pohybu zmačkal. Kuchyňská linka s jedním zoubkovaným nožem. Stejný nůž obslouží chléb, rohlíky, rajčata a citrusy – a díky vysokému klínu pohodlně pracuje na prkně. Někdo, kdo zná klasický nůž na chleba a považuje ho za nepohodlný. Úzká čepel vynucuje zvedání ruky nad prkno; zde výška čepele tento problém řeší. 🔧 Konstrukce Čepel 20 cm z oceli CROMOVA 18, ledově kalená na 56-58 HRC, vyrobená z jednoho kusu oceli. Klinga je vysoká u paty, s jemným břichem a zaobleným nosem. Okraj má vlnité zoubkování pokrývající střední a zadní část čepele; u špičky i u paty zůstává hladký. Rukojeť je ocelová, dutá a naplněná pískem pro vyvážení, pokrytá bodovým vzorem. Vyrobeno v Japonsku. Doporučené ruční mytí.⚖ G-22 a klasický nůž na pečivo Typický nůž na chléb má úzkou, rovnou čepel – je lehký, ale nutí ho držet ruku vysoko nad prknem a není vhodný k ničemu jinému než k pečení. G-22 přenáší zoubkování na vysokou čepel: prsty mají světlou výšku nad prknem a šířka čepele umožňuje také přemístění nakrájeného výrobku. Na oplátku je nůž těžší a zabírá více místa v bloku než úzký nůž na chléb.📋 Specifikace Výrobce: Global (Yoshikin) Model: G-22 Kód výrobce: G-22 Č.: 4943691822482 Délka čepele: 20 cm Typ okraje: vlnitý zoubkovaný (scalloped), bez zoubků na špičce a patě Profil: vysoká čepel, zaoblený nos Ocel: CROMOVA 18, nerezová, ledově kalená Tvrdost: 56-58 HRC Rukojeť: prázdná, naplněná pískem, bodový vzor Země výroby: Japonsko Údržba: ruční mytí