Nůž na pečivo Dellinger Northern Sun 20 cm Sandvik 14C28N červený

Dellinger Northern Sun - nůž na pečivo 20 cm ze švédské oceli Sandvik 14C28N Chléb na kvásku s tvrdou, spečenou kůrkou rozdrtí každý nůž, který nemá správné zoubky. Tato čepel má 200 mm agresivního zoubkování po celé délce – prochází přes kůžičku bez přitlačení bochníku k prknu. Hlava je vyrobena ze švédské oceli Sandvik 14C28N, kalená ve vakuové peci a navíc vymrazovaná v dusíku. Rukojeť je vyrobena z kompozitu na bázi rýže v červené pryskyřici a má povrchovou úpravu čepele s charakteristickým zářivým vzorem.📌 Stručně řečeno Zoubkované ostří 200 mm – pro kváskový chléb, bagety a koláče s křehkým povrchem Švédská ocel Sandvik 14C28N, vakuové kalení, úhel ostření 12-15 stupňů Pro osobu, která peče vlastní chléb nebo kupuje řemeslné pečivo 💪 Silné stránky 🔹 Sandvik 14C28N – švédská nerezová ocel s jemným zrnem, navržená pro ostré hrany; kombinuje odolnost proti korozi s možností sestupu do ostrého úhlu 🔹 Tvrzení ve vakuové peci a mražení dusíkem – zpracování bez přístupu kyslíku zajišťuje rovnoměrnou strukturu bez oduhličené vrstvy na povrchu 🔹 Úhel ostření 12-15 stupňů – je úhel bližší japonským než evropským nožům, výrazně ostřejší než typické 20 stupňů 🔹 Zářivý vzor na ližině – zdobení omezuje styčnou plochu čepele s krájeným materiálem, takže měkčí a vlhké těsto se méně přilepí 🔹 Délka 200 mm – jedním pohybem proříznete celý bochník, aniž byste pilovali tam a zpět, které roztrhne drť 🔹 Rýžová rukojeť z pryskyřice – materiál neabsorbuje vodu jako dřevo, takže rukojeť při mytí nenabobtná 🎯 Pro koho Osoba, která doma peče chléb. Vlastní bochník na kvásku má kůrku tvrdší než pečivo z obchodu – obyčejný nůž po něm klouže a drtí drť. Kupující řemeslného chleba. Bageta a žitný chléb na kvásku se krájejí čistě pouze s ostrým zoubkovaným ostřím správné délky. Domácí cukřenka. Zoubkovaná čepel této délky si poradí také s prořezáváním piškotu na pracovní desky a s koláči s křehkým povrchem.🔧 Konstrukce Hlava je vyrobena ze švédské nerezové oceli Sandvik 14C28N, kalená ve vakuové peci a poté podrobena hlubokému dusíkovému mrazení. Čepel je zoubkovaná po celé délce 200 mm a nabroušená pod úhlem 12-15 stupňů. Obojživelník je zdobený zářivým vzorem charakteristickým pro řadu Northern Sun, který omezuje přilepení krájeného materiálu k čepeli. Rukojeť je vyrobena z kompozitu na bázi rýžových zrn spojených červeně barvenou epoxidovou pryskyřicí, nýtovaná, s kulatým emblémem značky vloženým ze strany čepele.🛡 Péče, ostření a skladování Ostří zoubkovaného se na obyčejném kameni nebrousí – plochým kamenem setřete vrcholky zubů a nůž přestane řezat. K korekci slouží kulatý keramická nebo diamantová tyč vedená samostatně v každém zářezu, ze strany broušení. V praxi dobře vyrobený nůž na pečivo vydrží roky bez ostření. Umyjte ho ručně a otřete do sucha – drobky zaklíněné mezi zuby vyschnou a při dalším krájení poškrábou obojživelník. Rukojeť z pryskyřičného kompozitu neabsorbuje vodu, ale myčka jí stejně neslouží. Nůž držte v bloku, na magnetické liště nebo v krytu, ne volně v zásuvce.❓ Nejčastější dotazy Je ostří zoubkované? Ano, na celé délce 200 mm je to agresivní zubatý nůž nůž pro pečivo a pečivo, ne pro sekání zeleniny. Čím vyniká ocel Sandvik 14C28N? Jedná se o švédskou nerezová ocel s jemným, rovnoměrným zrnem, vyvinutou pro dosažení ostrého a odolného okraje při zachování odolnosti proti korozi. Jak brousit nůž se zoubky? Keramickou nebo diamantovou tyčí s kulatým průřezem, zaváděnou jednotlivě do každého zářezu ze strany broušení. Plochý kámen v tomto případě uškodí. Je vhodný na krájení těsta? Ano. Délka 200 mm a zoubkování se osvědčují při překrajování piškotu na pracovní desky a u koláčů s křehkým povrchem.📋 Specifikace Značka: Dellinger Řada: Sandvik Northern Sun Kód výrobce: K-H203 Č.: 8595705403192 Typ: nůž na pečivo Okraj: zoubkovaný Délka čepele: 200 mm Ocel: Sandvik 14C28N Tepelné zpracování: kalení ve vakuové peci, dusíkové vymrazování Úhel ostření: 12-15 stupňů Povrchová úprava obojživelníku: zářivý vzor řady Northern Sun Rukojeť: rýžový kompozit z pryskyřice, červená barva, nýtovaná Myčka: doporučeno ruční mytí