Nůž na pečivo a koláče Victorinox Wood 5.2930.22G 22 cm javor

Victorinox Wood 5.2930.22G – nůž na chléb a koláče 22 cm s rukojetí z javoruNůž na pečivo z řady Victorinox Wood – dřevěná rukojeť z modifikovaného javoru, zoubkované ostří 22 cm z nerezové oceli. Konstrukce je určena jak pro kváskový chléb, tak pro jemné piškotové koláče. Celková délka 33,7 cm, hmotnost 102 g.Řada Wood se liší od Fibroxu rukojetí: místo černého TPE je to teplé, světlé javorové dřevo s přírodním zbarvením. Každá rukojeť je minimálně odlišná. Esteticky se hodí do otevřené kuchyně a na dřevěnou desku; funkčně je to identická ocel a geometrie čepele jako u ostatních kuchyňských Victorinoxů.💪 Silné stránky✅ Dlouhé zoubkované ostří 22 cm – plné tahů v bochníku chleba širokém 18–20 cm; kratší nože vyžadují řezání dvěma pohyby, což stlačuje kůrku✅ Wavy edge (vlnité zoubky) – vstupuje do tvrdé kůrky chleba bez drcení drti; stejně bezpečně rozřezává jemné piškoty na vrstvy bez pršení✅ Rukojeť z modifikovaného javoru – dřevo vytvrzené impregnací, odolné vůči vlhkosti a změnám teploty; teplejší v ruce než plast, lépe sedí✅ Pro obě ruce (ambidextrous) – symetrický výbrus a geometrie, stejný komfort pro praváky i leváky✅ Pouze 102 g – lehká čepel neunavuje zápěstí při sérii tahů přes celý bochník✅ Swiss made – kompletní výroba Victorinox v Ibachu, stejná nerezová ocel jako u klasické řady Fibrox🎯 Pro kohoDomácí pekař kvásků a řemeslných chlebů. Bochník na kvásku má tvrdou, nerovnou slupku a těžkou, vlhkou drť. Hladký nůž klouže, krátké ostří se drtí. Victorinox Wood 22 cm vstupuje do slupky jedním tahem, náplast sestupuje z interiéru bez deformace.Domácí cukrář krájí piškoty na vrstvy. Vysoké piškoty (na narozeninový dort, na napoleonku) je třeba rozdělit vodorovně na 2 až 4 vrstvy. Dlouhé zoubkované ostří řeže piškoty rovnoměrným tahem, aniž by došlo k rozdrcení struktury – požadovaná délka ≥ průměr dortu.Osoba, která oceňuje estetiku. Javorové dřevo v jasném, teplém tónu se hodí do skandinávských a rustikálních kuchyní. Držíte ho ve stojanu vedle prkénka na chleba – vypadá jako součást sady, není to cizí „kuchyňský nástroj“.🔧 KonstrukceČepel: nerezová ocel Victorinox, razítkovaná (precision-stamped), délka 22 cm. Zubkovaná hrana typu wavy edge – velké, měkce zaoblené zoubky koušou kůžičku bez vytrhávání drobků. Jednoduchý profil s lehkým stoupáním špičky, geometrie bread-knife.Rukojeť: modifikovaný javor (modified maple) – dřevo vytvrzené stabilizací, odolné vůči vlhkosti a deformacím. Upevnění na nýty, klasická ergonomie s lehkým prohloubením pro palec. Přírodní povrchová úprava, každá rukojeť má individuální ztvárnění. Nemyjte v myčce – dřevo vyžaduje ruční mytí a suché odložení.⚖ Řada Wood vs Fibrox vs Swiss ModernWood (tento model) – dřevěná rukojeť z modifikovaného javoru, světlé provedení. Ruční mytí, estetika rustikální a skandinávské kuchyně.Fibrox – černá rukojeť z texturovaného TPE, mytí v myčce nádobí, NSF approved. Restaurační standard a volba, pokud záleží na hygieně a nízkých nákladech na údržbu.Swiss Modern (např. 6.9070.22 WG – ořechové dřevo (walnut), tmavší a tmavší leštěný povrch. Luxusnější estetika, podobné funkčnosti jako u dřeva. Vyšší cenová kategorie v katalogu.📋 SpecifikaceVýrobce: Victorinox (Ibach, Švýcarsko)Řada: WoodKód výrobce: 5.2930.22GČ.: 7613329163405Typ: nůž na chléb a koláče (bread & pastry knife)Okraj: zoubkovaný (wavy edge)Délka čepele: 22 cm (8,5")Celková délka: 33,7 cm (13,25")Hmotnost: 102 g (3,6 oz)Ocel čepele: nerezová Victorinox, razítkovanáRukojeť: dřevo – modifikovaný javor (modified maple)Pro: praváky i leváky (ambidextrous)Mytí: ruční, suché, odkládatZemě výroby: Švýcarsko