Nůž na maso Victorinox Fibrox 5.2001.19, čepel 19 cm, carving červený

Victorinox Fibrox 5.2001.19 - nůž na maso carving 19 cm s červenou rukojetí Profesionální nůž na krájení masa (carving knife) od Victorinoxe z legendární řady Fibrox – standard v gastronomii již několik desetiletí. Úzké ostří 19 cm z nerezové oceli, hladký okraj – řeže šunku, pečeně, krůtu, svíčkovou na tenké, rovné plátky bez „roztržení“ vláken. Hmotnost 100 g, celková délka 315 mm. Červená rukojeť Fibrox – technický polypropylen patentovaný společností Victorinox s „vláknitou“ mikrostrukturou, protiskluzový i s mastnými rukama. Švýcarská výroba, lze mýt v myčce nádobí.💪 Silné stránky Fibrox 5.2001.19 ✅ Úzké ostří 19 cm – typický carvingový profil, menší tření při krájení pečeně, šunky, ryb ✅ Hladká hrana – řeže přesně tenké plátky, bez „roztržení“ jako zoubkované ostří ✅ Rukojeť Fibrox – patentovaná polypropylenová textura, protiskluzová i s tukem, krví a vodou na dlani ✅ Lehký 100 g – dlouhé krájení (catering, restaurace) bez únavy zápěstí ✅ Standard HACCP v gastronomii – červená rukojeť v barevných systémech znamená „na maso“ ✅ Mytí v myčce – syntetická rukojeť snese cykly profesionální gastronomické myčky nádobí 🎯 Pro koho je Fibrox 5.2001.19 určen Gastronomie / catering. Standardní nůž na maso v restauracích po celém světě – Victorinox Fibrox je „pracovním nástrojem“ šéfkuchaře. Červená barva = v systému HACCP znamená „pro syrové maso“. Cena umožňuje koupit 5-10 kusů pro různé pozice. Domácí svátky a příležitosti. Pečená šunka na Velikonoce, krůta na Vánoce, schab v neděli – 19 cm umožňuje nakrájet tenké plátky se zachováním vláken. Lepší efekt než hrubé sekání chef knife. Domácí uzenář / sušař. Sušené uzeniny, prosciutto, uzená svíčková – tenké krájení vyžaduje dlouhé, úzké ostří. Carving 19 cm je standard, ideální pro tvrdé uzeniny. 🔧 Konstrukce Čepel z nerezové oceli Victorinoxa – osvědčená kuchyňská receptura, kalená laserem pro rovnoměrnou tvrdost. Hladká hrana (slicer / carving) o délce 190 mm – úzká, mírně kuželovitá, špičatý hrot pro přesné řezy. Rukojeť z Fibroxu (technický polypropylen) – patentovaná „vláknitá“ mikrostruktura společnosti Victorinox poskytuje matný, protiskluzový povrch. Červená barva – kompatibilní s barevným systémem HACCP (surové maso = červená). Celková délka 315 mm, hmotnost 100 g – lehký oproti konkurenci forged.⚖ 5.2001.19 vs. alternativy 5.2001.19 (ten model, červený, hladký) – klasický carving Fibrox. Výběr „výchozí“ pro maso. 5.2003.19 (černá) – identická konstrukce, černá rukojeť. V HACCP černá nemá přiřazený význam, používáte ji podle libosti. 5.2002.19 (červená, zoubkované ostří) – stejné tělo, ale zoubkované ostří pro tvrdší slupky uzenin. Nevýhodou: zoubky hůře stříhají tenké plátky. Carving kratší 15 cm (5.2001.15) – pro menší kousky masa. 19 cm je „univerzální“ – poradí si i s většími pečicími pokrmy. 📦 Co dostanete Nůž na maso Victorinox Fibrox 5.2001.19 (190 mm, červený) 📋 Specifikace Výrobce: Victorinox Řada: Fibrox Pro Model: Carving Knife Kód výrobce: 5.2001.19 Typ: nůž na krájení masa (carving) Materiál čepele: nerezová ocel Victorinox Profil čepele: hladký okraj Délka čepele: 190 mm (19 cm) Celková délka: 315 mm Hmotnost: 100 g Rukojeť: Fibrox (technický polypropylen) Barva rukojeti: červená Lze mýt v myčce nádobí: ano Použití: krájení masa, uzenin, drůbeže Výroba: Švýcarsko Č.: 7611160023582