Tojiro Shippu Black – nůž na loupání 9 cm, jádro VG-10
Tojiro Shippu Black je nůž na loupání (pettu) s délkou čepele 9 cm a jádrem z oceli VG-10 o tvrdosti 60 HRC, obklopený 37vrstvým damaškovým jádrem. Čepel a rukojeť jsou vyrobeny na černo metodou black oxide, což zvyšuje odolnost vůči korozi, např. při kontaktu se slanou vodou.
Rekojec je vyroben z opáleného kaštanového dřeva v kulatém profilu. Celková délka je 21 cm a hmotnost pouhých 40 g. Značka Tojiro vyrábí nože v Tsubame v prefektuře Niigata.💪 Silné stránky
✅ Rzezen VG-10, 60 HRC – vysoká tvrdost a dlouhá retence čepele
✅ 37vrstvý Damašek – estetický vzor a dodatečná ochrana jádra
✅ Povrchová úprava Black oxide – zvyšuje odolnost vůči korozi
✅ Kompaktní váha 40 g – přesný, lehký nůž pro drobné úkoly
✅ Rekev z kaštanového opáleného dřeva – tradiční materiál japonských nožů
🎯 Pro koho
Vařící stroj provádějící přesné, jemné řezy. Nůž typu petty 9 cm se hodí k loupání, čištění ovoce a drobné zeleniny.
Milovníci japonských kuchyňských nožů s jádrem VG-10. Vysoká tvrdost 60 HRC umožňuje dlouhé udržování ostrosti mezi ostřeními.
Lidé, kteří oceňují estetiku Damašku. 37vrstvý vzor na čepeli je kromě funkčnosti také vizuální výhodou.
⚙ Konstrukce
Čepel má jádro z oceli VG-10 o tvrdosti 60 HRC a je obklopena 37 vrstvami Damašku (vrstvy spolu s jádrem). Povrchová úprava black oxide pokrývá čepel a rukojeť a zvyšuje odolnost vůči korozi. Rekojec je vyroben z opáleného (připáleného) kaštanového dřeva v kulatém profilu. Tloušťka čepele je přibližně 2 mm, úhel ostření cca. 16 stupňů.📋 Specifikace
Značka: Tojiro
Série: Shippu Black
Typ: nůž na loupání (petty)
Kód výrobce: FD-1591
Č.: 4960375185916
Ocel čepele: jádro VG-10, 37vrstvý Damašek
Tvrdost: 60 HRC
Provedení: černý oxid
Délka čepele: 9 cm
Tloušťka čepele: cca. 2 mm
Celková délka: 21 cm
Hmotnost: 40 g
Kat ostření: cca. 16°
Rekevnost: kaštanové dřevo, opálené
Země výroby: Japonsko (Tsubame, Niigata)
