Nůž na loupání Samura Damascus 67 98mm VG-10 61 Hrc SD67-0010M

Samura Damascus 67 Paring SD67-0010M - nůž na loupání 98 mm, 61 HRC Když v kuchyni chybí přesný nůž na loupání zeleniny a ovoce nebo čištění drobných předmětů, obyčejné příbory z bloku nestačí. Samura Damascus 67 Paring je nůž na loupání s ostřím o průměru 98 mm a tvrdostí 61 HRC – dostatečně tvrdý, aby dlouho držel hranu při jemných, přesných řezech. Jádro z oceli VG-10 obklopené vzorem 67 vrstev damaškové oceli poskytuje charakteristickou kresbu na čepeli a dobrou ostrost. Rukojeť z ABS plastu, celková délka 21,2 cm, hmotnost cca. 60 g.📌 Stručně řečeno Čepel 98 mm, jádro VG-10, 67 vrstev oceli Damascus, tvrdost 61 HRC ABS rukojeť, hmotnost cca. 60 g, celková délka 21,2 cm Pro loupání zeleniny a ovoce a přesné řezání drobných prvků 💪 Silné stránky Damascus 67 Paring 🔹 Jádro VG-10 – ocel o tvrdosti 61 HRC, dobrá retence ostrosti při pravidelném používání v kuchyni 🔹 67 vrstev oceli Damascus – charakteristický, jedinečný výkres na povrchu čepele, každý kus je trochu jiný 🔹 Krátké, přesné ostří 98 mm – ideální pro úkoly, při kterých je velký nůž příliš objemný 🔹 Hmotnost cca 60 g – lehký nůž, menší únava rukou při delší práci při drobných řezech 🔹 Tenké ostří ok. 1,3 mm tloušťky – menší odpor při řezání jemné zeleniny a ovoce 🔹 Samura navrhuje v duchu japonského minimalismu – jádro z japonské oceli VG-10 je osvědčenou volbou u kuchyňských nožů střední a vyšší třídy s dobrou rovnováhou tvrdosti a snadnosti ostření 🎯 Pro koho Domácí kuchař loupe zeleninu a ovoce. Krátká čepel 98 mm poskytuje plnou kontrolu při loupání jablka, brambor nebo odstraňování semenných hnízd. Osoba připravující precizní doplňky a dekorace. Krátká, tuhá čepel se osvědčuje při jemném vroubkování, čištění hub nebo odstraňování vlasců z masa. Sběratel kuchyňských nožů, který oceňuje vzor Damascus. 67 vrstev oceli poskytuje na povrchu jasný, vlnitý vzor – estetický argument vedle užitkového. 🔧 Konstrukce Čepel s profilem nože na loupání (petty) – krátká, rovná čepel s malým zaoblením na špičce, délka 98 mm, tloušťka cca. 1,3 mm. Jádro je vyrobeno z oceli VG-10 (tvrdost 61 HRC), obklopeno vzorem 67 vrstev damaškové oceli, což vytváří na povrchu charakteristický vlnitý výkres. Rukojeť z ABS plastu v černé barvě, ergonomický oválný průřez. Celková délka 21,2 cm, váha cca. 60 g.🧽 Čištění a skladování Mytí: pouze ručně, bez myčky nádobí – vysoká teplota a čisticí prostředky ničí okraje a mohou zmatnit vzor Damascus. Sušení: ihned po umytí, do sucha hadříkem – ocel VG-10 je nerezová, ale vlhkost ponechaná déle podporuje skvrny. Skladování: na magnetické liště, v bloku nebo v pouzdru na čepel – tvrdá ocel 61 HRC je křehká, údery o jiné kovové předměty v zásuvce mohou poškrábat okraj. Krájecí prkénko: dřevěné nebo plastové, nikdy skleněné ani kamenné – tvrdé povrchy urychlují tupení čepele. Ostření: vodním kamenem s jemnou gradací (1000+) nebo keramickým brouskem, jemně tvrdá ocel VG-10 nevyžaduje časté ostření, ale špatně snáší silný tlak. ⚖ Paring oproti ostatním nožům řady Damascus 67 Paring 98 mm (tento model) – pro loupání a přesné, jemné řezy. Chef ok. 208 mm – hlavní nůž pro krájení a strouhání větších porcí, stejná řada Damascus 67 s jádrem VG-10. ❓ Nejčastější dotazy Je tento nůž vhodný pro krájení velké zeleniny? Krátká čepel o průměru 98 mm se hodí pro jemné a přesné řezy – pro větší zeleniny nebo strouhání se lépe hodí delší nůž ze stejné řady. Má vzor Damascus vliv na vlastnosti řezání? Vnější vrstvy mají především ochrannou a estetickou funkci, za řezné vlastnosti je zodpovědné jádro VG-10. Je nůž odolný vůči rzi? VG-10 je nerezová ocel, ale jako každá ocel vyžaduje po umytí otírání do sucha, zejména při kontaktu s kyselými produkty. Je rukojeť ABS kluzká při mokrých rukou? Oválný průřez a mírně drsná textura ABS zajišťují stabilní úchop, i když jako u každého materiálu při mastných rukou je třeba být opatrný. 📋 Specifikace Značka: Samura Model / kód výrobce: SD67-0010M Č.: 4751029320490 Délka čepele: 98 mm Celková délka: 21,2 cm Tloušťka čepele: cca. 1,3 mm Tvrdost: 61 HRC Ocel: jádro VG-10, 67 vrstev oceli Damascus Rukojeť: ABS, černá Hmotnost: cca. 60 g Profil: nůž na loupání (petty)