Nůž Haiku ORIGINAL Peeling 70 mm [H12]
haiku
Nůž Haiku ORIGINAL Peeling 70 mm
Nože z řady Haiku ORIGINAL jsou vyrobeny z chrom-molybdenové oceli a kaleny na 59 HRC. Krásná rukojeť z dřeva honoki doplňuje minimalistickou stylistiku a odkazuje na harmonii a klid charakteristický pro filozofii ZEN.
Specialista na drobné i ty trochu složitější práce se hodí tam, kde je potřeba krátké, ostré ostří.
Určení:
peeling
vrtání
odstraňování oček z brambor
zdobení
Charakteristické vlastnosti
Minimalistická řada kuchyňských nožů založených na ocel, kalená na 59 HRC. Jediným zdobením viditelným na klinze je sokol, který je symbolem značky Haiku a navazuje na statečnost a odvahu středověkých samurajů. Lov sokolů, nazývaný takagari, byl odrazem samurajských ctností a představoval charakteristický atribut vysokého postavení. Klinga je zasazena do světlé rukojeti ze dřeva honoki pomocí bambusových kolíků, což omezuje vibrace při krájení a zajišťuje vysokou tuhost čepele. Postupem času se rukojeť pokrývá patinou, mírně ztmavuje a zvýrazňuje ještě charakterističtější zbarvení. Stylistika nožů Haiku ORIGINAL odráží klid a harmonii specifickou pro filozofii ZEN.
Technické údaje:
Typ oceli: chrom-molybdenová
Materiál rukojeti: dřevo honoki
Tvrdost: +/- 59 HRC
Celková délka: 178 mm
Délka čepele: 70 mm
Šířka čepele: 14 mm
Tloušťka čepele: cca. 1,7 mm
Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus
Hmotnost: cca. 27 g
Specifikace nože
Značka: Haiku
Symbol: H12
Série: Původní
Rukojeť: Dřevěná
Styl: Západní
Typ nože: Na loupání
Délka čepele: 7 cm
Typ oceli: Chrom-molybdenová
Tvrdost HRC: 58-59Kód výrobce: H12
