Nůž na loupání Global Ukon GUF-30 9 cm ocel Cromova 18 Japonsko
Nejmenší nůž v kuchyni, nejčastěji používaný: 9 cm čepele, je formát pro loupání jablka v ruce, drilování, odstraňování oček z brambor a vykrajování stopek. Klinga je krátká, takže špička pracuje přímo u prstů a vidíte přesně, kde řeže. Celý popis ↓
Parametry
| Značka: | Global |
Popis Nůž na loupání Global Ukon GUF-30 9 cm ocel Cromova 18 Japonsko
Global Ukon GUF-30 – japonský nůž na loupání, čepel 9 cm
Ukon je řada, ve které je CROMOVA 18 broušena přesněji než v základní řadě Global a okraj sestupuje pod úhlem 15 stupňů. Rukojeť má hladké opěradlo palce na hřbetu a spodní část je pokryta charakteristickými prohlubněmi Global. Tvrdost 56-58 HRC, výroba v Japonsku.💪 Silné stránky
✅ Okraj pod úhlem 15 stupňů – ostřejší klín než standardní evropské 20 stupně, díky čemuž kůže tence sestupuje místo aby se trhala
✅ Ocel CROMOVA 18 o tvrdosti 56-58 HRC – nerezová a snadno udržovatelná; přivedete ji k ostrosti na běžném brousku, bez diamantového vybavení
Zobrazit celý popis
✅ Rukojeť se dvěma texturami – hladká horní plocha a spodní strana s charakteristickými prohlubněmi Global pro jistý úchop mokrou a mastnou rukou
- ✅ Obouruční opěrka palce – hladká ocelová plocha na hřbetu rukojeti, kterou základní řada Global nemá
- ✅ Jednotná ocelová konstrukce – mezi čepelí a rukojetí není žádná mezera, ve které se shromažďují zbytky jídla
- ✅ Symetrický oboustranný výbrus – nůž pracuje stejně v pravé i levé ruce
🎯 Pro koho
Osoba, která loupe zeleninu a ovoce v ruce, nikoli na prkně. Krátká čepel se vede palcem a lehký tlak odstraňuje slupku bez zanášení dužiny – u jablek a brambor je to reálný rozdíl v množství odpadu.
Někdo, kdo už má nůž šéfkuchaře a hledá doplněk. Dvaceticentimetrová čepel není vhodná k vyříznutí stopky jahody ani k vyžírání krevety – k tomu slouží právě tato devítka.
Milovník japonských nožů, který oceňuje ocelovou konstrukci. Global a řada Ukon jsou nože bez dřeva a plastu v rukojeti, takže se vše umyje a vysuší jedním pohybem.
🔧 Konstrukce
Čepel Z NEREZOVÉ oceli CROMOVA 18, tvrdost 56-58 HRC, délka 90 mm, šířka 24 mm, tloušťka 2,5 mm. Symetrické oboustranné broušení, okraj vedený pod úhlem 15 stupňů. Rukojeť je ocelová a integrovaná s čepelí, uvnitř je dutá a pro vyvážení zatížená pískem. Horní plochu tvoří hladká, obouruční opěrka palce, spodní část pokrývají charakteristické prohlubně Global. Celková délka 190 mm, hmotnost přibližně 108 g. Projekt Komina Yamady, výroba v Japonsku. Nůž se myje ručně.📋 Specifikace
| Značka | Global |
| Řádek | Ukon |
| Kód výrobce | GUF-30 |
Č.: 5905489704652
| Typ | nůž na loupání |
| Materiál čepele | nerezová ocel CROMOVA 18 |
| Tvrdost čepele | 56-58 HRC |
| Úhel ostření | 15 stupňů |
| Broušení | symetrické, oboustranné |
| Délka čepele | 90 mm |
| Šířka čepele | 24 mm |
| Tloušťka čepele | 2,5 mm |
| Celková délka | 190 mm |
| Hmotnost | přibližně 108 g |
| Materiál rukojeti | nerezová ocel zatížená pískem, dvouvrstvý povrch |
| Údržba | ruční mytí |
| Země výroby | Japonsko |
