Nůž na loupání Global GS-7 10 cm špičatý Cromova 18 Japonsko

Global GS-7 – nůž na loupání 10 cm s špičatým ostřím Klinga 10 cm s špičatým obrysem: okraj běží téměř rovně a hřbet klesá k ostré špičce. Díky tomuto tvaru nůž stejně jistě propichuje i krájí. Ocel CROMOVA 18, ledově kalená na 56-58 HRC, hrana vedena pod 15°. Rukojeť je prázdná a zatížená zevnitř. Japonské provedení, návrh komína Yamady.💪 Silné stránky ✅ Špičatý obrys – hřbet klesá k jasně vyznačené špičce, takže nůž propichuje stejně pevně, jako krájí ✅ Délka 10 cm – delší než typický nůž na loupání, takže pracuje jak v ruce, tak na prkně; u cibule nebo rajčat nemusíte sahat po větší čepeli ✅ Broušení 15° – ostřejší úhel než u evropských nožů; při tenké slupce ovoce je rozdíl viditelný od prvního řezu ✅ Tvrzení ledem až do 56-58 HRC – kontrolované podchlazení sjednocuje strukturu oceli; okraj zůstává déle ostrý ✅ Prázdná a zatížená rukojeť – bod rovnováhy vypadává u prstů, takže malý nůž poskytuje pocit kontroly a ne lehkosti bez pocitu ✅ Jednotná ocelová konstrukce – čepel a rukojeť bez mezery a nýtů, celý povrch hladký a snadno omyvatelný 🎯 Pro koho Každodenní drobné řezy. Cibule, česnek, rajče, sýr, uzenina – 10 cm čepele stačí k tomu, abyste nevytahovali velký nůž do každého sendviče. Napichování a nařezávání. Kontrola brambor, nařezávání klobásy před pečením, vykrajování stopek – tam záleží na přesném, symetrickém hrotu. Někdo, komu se zdá, že je nůž na loupání příliš krátký. Tato délka je kompromisem mezi prací v ruce a prací na prkně. 🔧 Konstrukce Čepel 10 cm z oceli CROMOVA 18, ledově kalená na 56-58 HRC, s špičatým obrysem – téměř rovná hrana a klesající hřbet se sbíhají v ostré špičce. Okraj je veden pod úhlem 15°. Rukojeť patří do klasické řady GS: je ocelová, dutá a zevnitř zatížená a pokrytá hustým bodovým vzorem zlepšujícím úchop. Klinga a rukojeť tvoří jeden kus bez mezery. Vyrobeno v Japonsku, projekt Komina Yamady.⚖ Špičaté ostří a zakřivené ostří Nůž s zakřivenou hranou směrem dolů je specializován na loupání kulovitých produktů – sleduje vypouklost jablka nebo brambory, ale na prkně je prakticky nepoužitelný. GS-7 má špičatý obrys s rovným okrajem: hůře se vyrovnává s loupáním po oblouku, zato krájí na prkně, propichuje a nařezává. Pokud má být v kuchyni pouze jeden malý nůž, je jednoduchý a špičatý univerzálnější volbou.📋 Specifikace Výrobce: Global (Yoshikin) Série: GS Model: GS-7 Kód výrobce: GS-7 Č.: 4943691707482 Délka čepele: 10 cm Profil: špičatý, ostrý hrot Ocel: CROMOVA 18, nerezová, ledově kalená Tvrdost: 56-58 HRC Okrajové broušení: 15° Rukojeť: prázdná, zatížená, bodový vzor Země výroby: Japonsko Údržba: ruční mytí