nůž na krájení Samura Damascus 67 SD-0045 230 mm AUS-10 61 Hrc G-10

Samura Damascus 67 SD-0045 - nůž na krájení slicer 230 mm AUS-10 61 HRC G-10Nůž na krájení (slicer) z řady Damascus 67 od značky Samura. Čepel: 230 mm, jádro AUS-10 (japonská nerezová ocel, 61 HRC) orámováno 67 vrstvami damaškové oceli (33+1+33). Uchyt: G-10 (černý laminát ze skleněných vláken) ergonomicky tvarovaný. Hmotnost: 200 g.Dlouhá, úzká čepel pro krájení vařeného masa, uzenin, lososa, pečeně a rolád na tenké, rovnoměrné plátky. Damascus dává na čepeli jedinečný vzor vln. Značka Samura (Ryga, Lotyšsko) – evropský design, výroba v Číně, neustále japonská výroba.⭐ Silné stránky✅ AUS-10 jádro 61 HRC - prémie v segmentu Damascus - AUS-10 (1.05% C, 15% Cr) je vyšší třída než AUS-8 populární v rozpočtových nožích; 61 HRC = lepší retence ostrosti než ocel 56-58 HRC při zachování dobré odolnosti proti korozi - prémiový kompromis✅ 67 vrstev - vzor Damascus na celé čepeli - 33 vrstev Damascus na každé straně jádra; vzor viditelný ze všech úhlů světla; každý nůž má jedinečný vzor vzhledem k povaze procesu kování✅ 230 mm kráječ – délka pro profesionální krájení – 230 mm je délka umožňující krájení s tahem jedním pohybem; bez zbytečného "pilování"; tenké plátky lososa, šunky, pečeně, bílého sýra – všechny vyžadují dlouhé tahání✅ Rukojeť G-10 – nenabobtná, nepraská, neklouže – G-10 = laminát ze skleněných vláken s epoxidovou pryskyřicí; tvrdost jako keramika, odolnost vůči vodě, kyselinám, tukům; neabsorbuje vlhkost jako dřevo a nevyklouzává jako plast ABS✅ Dekorativní vzhled u stolu – Damascus 67 s viditelným vzorem vln vypadá impozantně, když krájíte u stolu před hosty; slicer je od přírody „showpiece“ nožem – krájení u stolu je prezentací👤 Pro koho – 3 konkrétní situaceOsoba pravidelně krájí uzeniny, sýry a pečení k servírování u stolu. 230 mm ostří představuje ideální délku pro plátkování hovězí pečeně, schabu, parmské šunky, uzeného lososa. Tenké, rovné plátky vyžadují dlouhý nůž a tažné řezání – slicer to dělá perfektně bez odlupování nebo nerovných okrajů.Amatérský sushi a sashimi hledající nůž na krájení ryb. Slicer 230 mm s ostrým jádrem AUS-10 61 HRC krájí lososa, tuňáka a halibuta na tenké, čisté plátky na sashimi. Nůž nemusí být jednostranný (yanagibou) – oboustranný nůž je pro hobby uživatele univerzálnější.Sběratel nebo nadšenec kuchyňských nožů hledající Damascus za dobrou cenu. Samura Damascus 67 je prémiová řada Samury s ocelí AUS-10 61 HRC a autentickým vzorem Damascus za cenu nižší než japonské Damascus od Tojiro/Miyabi. G-10 a AUS-10 jsou osvědčené materiály bez kompromisů na designu.⚙ KonstrukceČepel o délce 230 mm vyrobená z 67vrstvé damaškové oceli (33 vrstev Damascus + jádro AUS-10 + 33 vrstev Damascus). Jádro: AUS-10 (1.05% C, 15% Cr, 0.1% V, Ni) – japonská nerezová ocel, tvrdost 61 HRC. Profil čepele: dlouhý, úzký řezák s zabroušenou špičkou pro nepřetržité krájení. Oboustranný brus (pro praváky i leváky). Uchyt: G-10 (laminát ze skleněných vláken + epoxidová pryskyřice) – černý, texturovaný, odolný vůči vodě a mastnotě. Kování je z nerezové oceli. Hmotnost: 200 g. Značka Samura (Ryga, Lotyšsko) – evropský design, výroba v Číně.📋 SpecifikaceVýrobce: Samura (Riga, Lotyšsko)Série: Damascus 67Kód výrobce: SD-0045Č.: 4751029320223Typ: nůž na krájení (slicer)Délka čepele: 230 mm (9.0")Ocel čepele: jádro AUS-10 + 67 vrstev DamascusuTvrdost: 61 HRCHmotnost: 200 gUchyt: G-10 (laminát ze skleněných vláken)Broušení: oboustrannéZemě výroby: Čína