Nůž na filetování 20 cm Wusthof Gourmet ocel 56HRC

Wüsthof Gourmet 1025047620 - nůž na filetování ryb 20 cm, pružný, 56 HRC, Solingen Wüsthof Gourmet 1025047620 je pružný nůž pro filetování ryb s ostřím 20 cm z oceli X50CrMoV15, tvrdost 56 HRC. Elastická čepel se vede podél páteře ryby a odděluje filé od kostí jedním pohybem – bez trhání a plýtvání masem. Držák z černého plastu se 3 nýty, myčka nádobí bezpečná. Vyrobeno v Solingenu, Německo. Wüsthof Gourmet je řada s laserem řezanými čepelemi (laser-cut) z ocelového plechu – lehčí a levnější než kovaná řada Classic, ale se stejnou německou ocelí X50CrMoV15 ze Solingenu. Nůž je nástrojem pro rybáře a kuchaře, kteří servírují celé ryby – flexibilita čepele je klíčovou vlastností, kterou tuhý nůž nenahradí.💪 Silné stránky ✅ Flexibilní ostří – jistota při filetování – pružná čepel se při tlaku ohýbá a vede se těsně podél kostí ryby; méně odpadků masa, čistší filé než u tuhého ostří ✅ Ocel X50CrMoV15, 56 HRC – stejná ocel jako Wüsthof Classic; 0,50% C, 15% Cr, Mo, V; odolná vůči korozi při kontaktu s rybí šťávou a mořskou vodou; tvrdost 56 HRC = dobrá retence a náchylnost k ostření ✅ Délka 20 cm – optimální pro střední a velké ryby – stačí pro candáta, lososa, štiku; příliš krátké ostří u velkých ryb vyžaduje mnoho průchodů a komplikuje filé ✅ Bezpečná myčka nádobí – nerezová ocel + černá plastová rukojeť se 3 nýty; Wüsthof oficiálně povoluje mytí v myčce pro řadu Gourmet ✅ Wüsthof, Solingen – 200 let tradice – Wüsthof vyrábí nože v Solingenu (Německo) od roku 1814; Gourmet je řada entry-level, ale se stejnou ocelí a kontrolou kvality jako Classic ✅ Laser-cut – lehčí než kované – Gourmet bez válečku a kování = nůž lehčí a levnější než Classic; pro filetování je to výhoda – flexibilní čepel pracuje podél ryby bez zbytečného zatížení zápěstí 🎯 Pro koho – 3 použití Rybář si obírá vlastní úlovek. Sandáč, štika, líska, okoun – pružný Wüsthof Gourmet 20 cm se vede podél páteře ryby a prsních kostí s přesností a kontrolou. Ocelové ostří nereaguje na rybí krev ani na solanku. Bezpečná myčka nádobí – snadná dezinfekce po filetování. Domácí kuchař, který podává ryby. Celý losos, candát z vody, pstruh z rybí restaurace – filé z kvalitní ruky s pružným nožem vypadají jako z rybího obchodu. Délka 20 cm postačí na většinu ryb dostupných v polských obchodech bez nutnosti měnit nůž v polovině práce. Někdo doplňuje kolekci Wüsthof Gourmet. Nůž je specializovaný nástroj, který se kupuje jednou za sadu. Gourmet 1025047620 se stylově hodí k ostatním nožům řady Gourmet – černá rukojeť, 3 nýty. Nůž na ryby, který tráví většinu času v paneláku a pracuje přesně, kdy je potřeba.⚙ Konstrukce Čepel: X50CrMoV15 (0,50% C, 15% Cr, Mo, V), laser-řez. Tvrdost: 56 HRC. Délka čepele: 20 cm. Celková délka: 34 cm. Hmotnost: 100 g. Pružnost: elastická. Uchyt: černý plast, 3 nýty (triple riveted). Myčka nádobí je bezpečná. Výrobce: Wüsthof, Solingen, Německo.📋 Specifikace Výrobce: Wüsthof (Solingen, Německo) Série: Gourmet Kód výrobce: W-1025047620 Č.: 4002293106915 Typ: Nůž na filetování ryb Délka čepele: 20 cm Celková délka: 34 cm Hmotnost: 100 g Ocel: X50CrMoV15 (Solingen) Tvrdost: 56 HRC Flexibilita: Elastické Typ výroby: Laser-cut (není kovaný) Uchyt: Černá plast, 3 nýty Mytí: Bezpečná myčka nádobí Země výroby: Německo (Solingen)