Nůž na filé Dalstrong Shogun Series 6"

Nůž na filety DALSTRONG Shogun Series 6"Zakřivený nůž na filetování Shogun Series 6" byl mistrovsky navržen pro filetování, stahování z kůže, vykosťování, odstraňování šupin, ořezávání a motýlkování všech vašich oblíbených ryb a drůbeže. Úzká čepel se zakřivuje směrem ke špičce, aby snadno obcházela kosti, klouby a kůži s minimálním odporem.Neuvěřitelně ostrá čepel klouže po mase a tuku a vytváří čisté a bezbolestné oddělení tkáně od kostí a kůže.Díky tloušťce 2,0 mm na hřbetu (série Shogun má obvykle tloušťku 2,5 mm) má čepel ideální rovnováhu mezi mírnou pružností a pevností.Pro precizní vykosťování, filetování, stahování z kůže, ořezávání a motýlkování je tato čepel nezbytná pro každého seriózního šéfkuchaře. Pečlivě vyrobené po dobu více než 60 dnů za použití nejkvalitnějších materiálů, nože The Shogun Series jsou jak ostré jako břitva kuchyňské nástroje, tak i umělecké dílo a špičkové kvality. Čepel Shogun Series je precizně vykována z jednoho kusu vysoce kvalitní japonské oceli AUS-10V s vysokým obsahem uhlíku a 66 střídavými vrstvami damaškové oceli SUS410 pro odolnost proti skvrnám a trvanlivost. Precizní kryogenní temperování s tekutým dusíkem zvyšuje krystalickou strukturu oceli, čímž zvyšuje její pevnost, pružnost a tvrdost. Ruční leštění odhaluje nádherný vizuální vzor, "Růže Tsunami" Dalstrong. Super-ocelové jádro má velmi vysoký obsah uhlíku, což umožňuje dosáhnout ostrosti jako špička s mimořádně dlouhotrvajícím držením ostří. Každý nůž je ručně dokončen 3-stupňovou metodou Honbazuke, čímž se vytváří krásná zrcadlově leštěná hrana s ohromující ostrostí 8-10 stupňů na stranu. Krásně vyryté logo Dalstrong na čepeli v blízkosti záštity pro další vylepšení. Rukojeť Shogun Series je pečlivě vyrobena z G-10 Garolite, mimořádně pevného, vojenského materiálu z inertního a neporézního sklolaminátu. Je vysoce odolný vůči vysokým teplotám i vlhkosti s celoživotní trvanlivostí. Pečlivě navržená ergonomická rukojeť poskytuje maximální kontrolu ruky a pohodlí při současné stabilizaci pomocí vyryté koncovky pro zajištění obratnosti. Pro ještě větší zdůraznění krásy zdobí středovou nit umělecká měď ve tvaru mozaiky. 6palcová precizně kovaná čepel z nejkvalitnější japonské super oceli AUS-10V (s dodatečnou vakuovou úpravou) s řezným jádrem o tvrdosti 62+ Rockwella pro bezkonkurenční výkon a neuvěřitelné udržení ostří. • Tloušťka 2,00 mm zajišťuje dostatečnou flexibilitu • Zakřivená čepel se zužuje tak, aby snadno obcházela kosti, klouby a kůži s minimálním odporem • 67 vrstev okładziny z nerezové oceli s vysokým obsahem uhlíku zajišťuje výjimečnou pevnost, trvanlivost a odolnost proti skvrnám. • Absolutně ostrá hrana připomínající skalpel je ručně dokončována na zrcadlový lesk pod ohromujícím úhlem 8-12 ° za použití tradiční 3-stupňové metody Honbazuke. • Chlazení dusíkem pro zvýšení tvrdosti, pružnosti a odolnosti proti korozi • Obsahuje jedinečný vzor čepele Shogun Series Tsunami Rose od Dalstrong, který zajišťuje výraznou, vynikající krásu. • Gravírované logo hlavy lva Dalstrong pro další vylepšení • Precizně zkosená čepel minimalizuje odpor povrchu pro hladké řezání. • Podpěra leštěná na zrcadlo zajišťuje dokonale navržené vyvážení a jemně podporuje pohodlný a správný úchop • Hřbet čepele je ručně leštěný, aby se dosáhlo hladkého povrchu pro zvýšení komfortu úchopu • Navrženo k dokonalosti s „nulovým vyvážením“ #A3542