Nůž na chléb Wüsthof Ikon 23 cm, zoubkovaný, grenadill, Solingen

🔹 Ostří 23 cm – prochází velkým bochníkem jedním tahem, bez pilování do té a zpět, které drtí dužinu

🔹 Ocel X50CrMoV15 při 58 HRC – tvrdost zvolená tak, aby zoubky zůstaly dlouho ostré a zároveň se nevylamovaly na tvrdé kůži

🔹 Rukojeť z grenadillu – africké dřevo s velmi vysokou hustotou, které špatně absorbuje vodu, takže lépe než běžné dřevo snáší kuchyňskou vlhkost

• 🔹 Tři nýty a průchozí trn – rukojeť je přinýtována k trnu probíhajícímu přes jeho délku, nikoli nasazena na kolík
• 🔹 Kute v Solingenu – Wüsthof vyrábí v německém hlavním městě nožířství a totéž platí i pro řadu Ikon
• 🔹 Grenadill je v každé rukojeti jiný – sklenice se jedinečně skládají, takže dva nože ze stejné řady nevypadají úplně stejně

🎯 Pro koho

Osoba, která doma peče chléb. Čerstvý kváskový bochník má tvrdou slupku a vlhkou dužinu – nejtěžší spojení pro nůž. Zuby si s ním poradí bez drcení.

Kupující chleba na váhu. Bochník z řemeslné pekárny se krájí doma, plátek plátku se krájí celý týden.

Někdo, kdo má rád koláče a dorty. Dlouhé zoubkované ostří rozděluje piškot na pracovní desky a prořezává bezu bez drcení.🔧 Konstrukce

Čepel o délce 23 cm je kovaná z chrom-molybden-vanadiové nerezové oceli X50CrMoV15, kalené na 58 HRC. Okraj je dvojitě zoubkovaný. Wüsthof brousí své kované nože laserem technologií PEtec s úhlem 14 stupňů na stranu. Rukojeť je vyrobena z vybraného afrického grenadillu, upevněného třemi nýty a na konci s kovovou hlavou. Řada Ikon má charakteristický, mírně ohnutý profil rukojeti vedoucí ruku směrem k čepeli.🛡 Péče, ostření, skladování

Myjte výhradně ručně a otírejte do sucha. Dřevo Grenadill nesnáší myčku nádobí: horká pára a čisticí prostředky je vysušují a vedou k prasklinám kolem nýtů. Jednou za čas otřete rukojeť minerálním olejem určeným pro styk s potravinami – dřevo získá zpět hloubku barvy.

Zoubkovaná čepel se nenarovnává ocelí ani netáhne přes běžný válečkový brousek, protože si zničíte zuby. Dobře udržovaný nůž na chléb nevyžaduje ostření po mnoho let; když je to konečně potřeba, každý zoubek se brousí samostatně kulatou diamantovou tyčí nebo odevzdává nůž do ostřícího servisu.

Uchovávejte v bloku, na magnetické liště nebo v krytu na čepel. nůž, který je volně hozen do zásuvky, se otupí o jiné příbory.❓ Nejčastější dotazy

Čím se Ikon liší od Classic Ikon? Materiálem rukojeti. Ikon má rukojeť z afrického dřeva Grenadill, Classic Ikon z černého plastu. Ocel čepele zůstává stejné třídy.

Lze je mýt v myčce nádobí? Ne. Nože Wüsthof s dřevěnou rukojetí se myjí výhradně ručně a vytírají se do sucha.

Je tento nůž vhodný pro něco jiného než pro chléb? Ano – pro dělení piškotů na pracovní desky, krájení sněhové pusinky, melounu, ananasu a rajčat s tvrdou slupkou.

Jak brousit zoubkované ostří? Není to ostřič a ne válečkový brousek. Každý zoubek se opracovává samostatně kulatou diamantovou tyčí nebo svěřuje nůž profesionálnímu servisu.📋 Specifikace

Č.: 4002293101583