Nůž na chléb Satake Tomoko 20 cm, ocel 420J2, zoubkované ostří
Nůž je navržen pro jeden úkol: řezání křupavé kůrky bez drcení drti pod ní. 20 cm zoubkovaného ostří prochází bochníkem jedním tahem, bez pilování do této a zpět. Celý popis ↓
Popis Nůž na chléb Satake Tomoko 20 cm, ocel 420J2, zoubkované ostří
Nůž na chléb Satake Tomoko 20 cm, ocel 420J2, zoubkované ostří
Satake CutlerySatake Tomoko - japonský nůž na pečivo 20 cm s zoubkovaným ostřím
Klinga z oceli U420J2 je kalená na 56 HRC a má tloušťku pouhých 1,1 mm, takže celý nůž váží přibližně 75 g. Rukojeť je vyrobena z přírodního dřeva a výroba probíhá v Japonsku.? Silné stránky
- ✅ Ostří 20 cm – délka, která prochází velkým bochníkem jedním pohybem, bez otáčení
- ✅ Zoubkovaný okraj – zuby se zachytávají o kůži a prořezávají ji, místo aby po ní klouzaly
- ✅ 1,1 mm tloušťka – tenká čepel roztahuje méně drobků než typický nůž na chléb
- ✅ 75 g – nůž vedete pohybem zápěstí, nikoli hmotností čepele
- ✅ 56 HRC – tvrdost, při které se zoubky po několika měsících krájení nezaokrouhlují
- ✅ Rukojeť ze dřeva – teplejší v ruce než ocel a neklouže při suchém úchopu
- ✅ Výroba v Japonsku – nůž vzniká v továrně Satake v Seki, historickém centru japonského nožířství
Zobrazit celý popis
? Pro koho
Dům s troubou. Pečete si chléb sami nebo si kupujete bochník s křupavou kůrkou – je to nůž, který ho nakrájí, místo aby ho zmačkal.
Snídaně ve spěchu. Tři plátky stejné tloušťky bez vytahování prkna a řezání po dobu jedné minuty.
Těsto a dort. Zoubkované, dlouhé ostří prořezává i piškoty a droždí, kde by je hladký nůž zmačkal.
? Konstrukce
Klinga je vyrobena Z NEREZOVÉ oceli U420J2 – je to slitina japonské hutě Nippon Koshuha, používaná v této řadě nožů. Čepel má 3 cm šířku a 1,1 mm tloušťku a její okraj je po celé pracovní délce zoubkovaný. Rukojeť je z přírodního dřeva usazeného na trnu. Nůž měří celkem 32,6 cm a váží přibližně 75 g.? Péče
Zoubkovaný Nůž se myje ručně a otírá do sucha – dřevěná rukojeť nesnáší dlouhé namáčení ani myčku nádobí, kde dřevo bobtná a praská. Zuby se neostří běžným brouskem, k tomuto účelu se používají kruhové pilníky nebo drážka v brousku určená pro vroubkované čepele.? Specifikace
| Výrobce | Satake |
| Série | Tomoko |
| Kód výrobce | 803-762 |
Č.: 4956617803762
| Typ | nůž na pečivo |
| Okraj | zoubkovaný |
| Délka čepele | 20 cm |
| Šířka čepele | 3 cm |
| Tloušťka čepele | cca. 1,1 mm |
| Celková délka | 32,6 cm |
| Ocel | U420J2 |
| Tvrdost | 56 HRC |
| Rukojeť | přírodní dřevo |
| Hmotnost | cca. 75 g |
| Země výroby | Japonsko |
Stav: NovýZnačka: SatakeDélka čepele: 20Kód výrobce: 803-762Materiál čepele: ocelMateriál rukojeti: dřevoUrčení: na pečivoLinia: TomokoHmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.1Č.: 4956617803762Kód celního sazebníku: 82119200
