Nůž mini santoku Satake Sakura 15 cm ocel molybdenová 800-839

Satake Sakura Mini Santoku 15 cm – japonský nůž na zeleninu a ovoce Mini santoku Satake Sakura 800-839 s ostřím 15 cm je kompaktní verze klasického santoku - široká čepel pro krájení zeleniny, ovoce a bylinek, ale ve velikosti vhodné pro menší ruce a kuchyně s omezenou pracovní deskou. Hmotnost 163 g zajišťuje dobrou rovnováhu mezi kontrolou a silou tlaku. Čepel z molybdenovo-vanadiové oceli o tvrdosti 56-58 HRC – nerezová, snadno se brousí, odolná vůči korozi. Satake nože Mfg – výrobce z Seki (prefektura Gifu), japonského hlavního města kuchyňských nožů.💪 Silné stránky ✅ Ostří 15 cm x 41 mm – široké jako plnohodnotný santoku, ale kratší – snadnější manévrování při drobných úkolech ✅ Tloušťka 1,6 mm – tenká čepel vstupuje do zeleniny s minimálním odporem, čisté řezy bez drcení ✅ Ocel ocel 56-58 HRC – nerezová a snadno brousitelná keramickou ocelí nebo kamenem 1000/3000 ✅ Široká čepel – vhodná pro přenášení nakrájených surovin z prkénka do hrnce nebo na talíř ✅ Ocelový konec rukojeti – užitečný pro drcení česneku nebo ořechů bez ušpinění rukou 🎯 Pro koho je tento nůž určen? Osoba s malou kuchyní a krátkou pracovní deskou. Plnohodnotný santoku 18 cm je u malého prkna příliš velký – mini santoku 15 cm poskytuje stejnou šířku čepele v kratším formátu, snadněji manévrovatelný v těsném prostoru. Kuchař hledající nůž na zeleninu a ovoce. Mrkev, cuketa, paprika, cibule, jablko – široký klín 41 mm rozřízne rovnoměrně na plátky a kostky a po nakrájení přenesete ingredience klingem přímo do hrnce. Začínající uživatel japonských nožů. Tvrdost 56-58 HRC je kompromisem mezi zadržováním čepele a snadným ostřením – nevyžaduje žádné speciální vodní kameny ani zkušenosti s japonským ostřením.🔧 Konstrukce Čepel z molybdenovo-vanadiové oceli o tvrdosti 56-58 HRC. Molybden zvyšuje odolnost proti korozi, vanad zlepšuje strukturu zrna oceli a retenci řezné hrany. Klinga o tloušťce 1,6 mm a šířce 41 mm – proporce typické pro santoku, zajišťující plný kontakt s deskou při vertikálním řezání. Rukojeť z ABS s ergonomickým profilem a ozdobnou ocelovou hvězdou odkazující na japonskou estetiku. Ocelový konec rukojeti (pommel) plní funkci mačkací hračka na česnek a ořechy.📋 Specifikace Výrobce: Satake Cutlery Mfg (Seki, Gifu, Japonsko) Řádek: Sakura Typ: mini santoku Kód výrobce: 800-839 Č.: 4956617800839 Délka čepele: 15 cm Šířka čepele: 4,1 cm Tloušťka čepele: 1,6 mm Celková délka: 27,5 cm Hmotnost: 163 g Ocel: molybden-vanadiová Tvrdost: 56-58 HRC Rukojeť: ABS s ozdobnou ocelovou hvězdou Broušení: oboustranné symetrické