Nůž Microtech Santoku 6" Ocel Böhler M390MK Kryt

Nůž Microtech Santoku 6" Ocel Böhler M390MK KrytMicrotech Santoku 6 M390MK G10 Titanium Pokud je pro vás v kuchyni důležitá kontrola nad ostřím, trvanlivost materiálů a přesnost práce, vyberte si Microtech Santoku 6" a využijte konstrukci vytvořenou pro každodenní krájení, porcování a sekání. Model kombinuje čepel z oceli Böhler M390MK, plochý výbrus, rukojeť z titanu a G10 a povrchovou úpravu Stonewashed, která dobře snáší stopy pravidelného používání. Microtech Santoku Titanium Bolster/Ember G10 je americká interpretace japonského nože Santoku. Konstrukce byla připravena pro lidi, kteří od kuchyňského nástroje očekávají nejen ostrou čepel, ale také předvídatelné vedení, odolnost materiálů a propracovanou ergonomii. Délka čepele je 152 mm/6", díky čemuž se nůž osvědčí při přípravě zeleniny, masa, ryb a dalších surovin. Profil santoku umožňuje plynulý přechod od krájení k sekání bez nutnosti výměny nástroje. Pět klíčových předností Ocel M390MK – zajišťuje vysokou odolnost proti opotřebení, korozi a ztrátě ostrosti.Hlava 152 mm – univerzální formát pro krájení, porcování a sekání.Plochý brus – usnadňuje kontrolované vedení čepele produktem.Titan a G10 – rukojeť kombinuje tuhost konstrukce s odolností vůči vlhkosti a teplotě.Povrchová úprava Stonewashed – omezuje viditelnost drobných stop používání na povrchu čepele. Ocel Böhler M390MK Srdcem nože je čepel vyrobená z oceli M390MK. Materiál vznikl ve spolupráci společnosti Microtech s firmou Böhler jako odrůda oceli M390 připravená pro společnost Microtech. Modifikovaný obsah uhlíku a kontrola výrobního procesu mají zajistit lepší zachování řezné hrany, odolnost proti korozi a náchylnost k leštění. M390MK je martenzitická ocel vyráběná metodou práškové metalurgie. Taková technologie umožňuje dosáhnout homogenní mikrostruktury materiálu a parametrů důležitých při práci čepele: odolnost proti oděru, stabilita okrajů a odolnost vůči vlhkosti. Hlava santoku 6" Profil santoku byl navržen pro práci, kterou nejčastěji provádíte při přípravě jídel: krájení zeleniny, porcování masa a sekání surovin. Použitý plochý brus Flat vytváří geometrii přizpůsobenou pro řezání potravinářských výrobků. Čepel plynule prochází složkou, takže můžete provádět opakovatelné řezy a snadněji kontrolovat tloušťku připravovaných porcí. Tloušťka čepele je 2,3 mm. To je parametr, který umožňuje kombinovat správnou tuhost čepele s vlastnostmi potřebnými při přesném krájení.Povrchová úprava Stonewashed Povrch čepele byl dokončen metodou Stonewashed. Charakteristická matná textura dodává čepeli technický vzhled a pomáhá omezit viditelnost drobných škrábanců a stop vznikajících během používání. To má význam v noži, který nemá ležet v zásuvce. Santoku Microtech byl připraven na pravidelnou práci, proto povrchová úprava čepele dobře ladí s užitným charakterem celé konstrukce. Rukojeť z titanu a G10 Rukojeť kombinuje titan s kompozitem G10. Titan zajišťuje tuhost a odolnost konstrukce, zatímco G10 se dobře vyrovnává s vlhkostí, změnami teploty a mechanickým zatížením. Barevnost Ember / Gray kombinuje kompozit G10 s šedými titanovými prvky. Jednoduchá geometrie rukojeti ladí s užitným charakterem čepele a dodává noži tvar typický pro projekty Microtech. Jemná textura povrchu podporuje pevné položení ruky během práce. Tvarování hřbetu pomáhá přirozeně vést nůž při dalších pohybech, což je důležité zejména tehdy, když připravujete větší množství ingrediencí. Upevnění na šrouby Torx Prvky rukojeti jsou spojeny pomocí tří šroubů Torx. Toto řešení zvyšuje tuhost konstrukce a zároveň umožňuje přístup k prvkům rukojeti během údržby. Jedná se o řešení pro uživatele, který dbá nejen na vzhled výrobku, ale také na způsob jeho provedení a možnost udržet nástroj v správném stavu po další roky. Kontrola během každodenní práce Celý nůž má délku 298 mm, z toho 137 mm připadá na rukojeť. Hmotnost je 255 g. Takové proporce vytvářejí konstrukci, která umožňuje hmatatelnou přítomnost v ruce a umožňuje stabilní vedení čepele při práci na prkně. V praxi to znamená méně soustředění na samotný nástroj a více na připravované jídlo. Vezmete si nůž, provedete řadu řezů a přejdete k dalšímu komponentu bez neustálého zlepšování úchopu nebo výměny nástroje.Do domácnosti i profesionální kuchyně Microtech Santoku 6" může být základním nožem pro osobu, která často vaří a chce používat jeden nástroj při mnoha úkolech. Hodí se také do profesionální kuchyně, kde je důležitá opakovatelnost řezání, odolnost materiálů a ergonomie. Pokud místo sady několika průměrných nožů preferujete