Nůž Masahiro Sankei Paring 90 mm hnědý [35924]

Nůž Masahiro Sankei Paring 90 mm hnědý [35924]Masahiro Sankei Paring 90 mm je nůž určený k loupání a zpracování malých produktů, jako je ovoce a zelenina. Ostrá špička umožňuje snadné manévrování a malá velikost umožňuje pohodlné loupání v ruce nebo krájení drobných produktů na prkně. Jeho všestranné použití z něj dělá nezbytnou součást kuchyňského vybavení. Ocel MBS-26, která byla použita při výrobě nožů z této řady, je jedinečnou slitinou uhlíku (0,85-1,00 %), chromu (13-15 %) a molybdenu, manganu a vanadu. Tento materiál vděčí za své výjimečné vlastnosti speciálnímu tepelnému zpracování. Tajemství třístupňového procesu sestávajícího z kalení, chlazení při velmi nízké teplotě a temperování až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC je známo pouze majiteli firmy – rodině Hattori. Takto získaná ocel se umožňuje zaostřit na nevídanou úroveň ostrosti a udržování vysoké agresivity řezné hrany po velmi dlouhou dobu je charakteristickou vlastností nožů Masahiro, kterou uznávají uživatelé po celém světě. MBS-26 patří do skupiny tzv. nerezové oceli, nereagují při kontaktu s kyselými výrobky na výměnu barvy nebo zápachu. Udržování nožů z této slitiny v bezvadném lesklém stavu není žádný problém. Stačí běžné mytí ve vlažné vodě s přídavkem mycího prostředku. Jen nezapomeňte po umytí otřít nůž do sucha.Jednoduchý a funkční tvar rukojeti vyrobené z pakkawoodového dřeva dodává noži jedinečný charakter. Dokonale vyleštěná rukojeť s na dotek nepostřehnutelnými dvěma nýty umožňuje velmi pohodlnou práci s tímto nástrojem i po delší dobu.Série Sankei je určena především pro amatérské vařící stroje, ale bez nejmenších problémů si poradí i v náročných podmínkách v kuchyni. Skupina se skládá ze šesti základních nožů, jako jsou: nůž, santoku, škrabka (paring), menší univerzální nůž (čepel o délce 15 cm) a nůž pro plátkování a krájení pečiva. Kompaktní rozměry, velmi dobré vyvážení a nízká hmotnost jsou charakteristickými znaky této řady. Stejně jako všechny výrobky Masahiro byly i nože Sankei vyrobeny s náležitou pečlivostí a láskou k dokonalému dokončování i těch nejmenších detailů.Užitečné informace:Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností.Nože Masahiro by se neměly používat k krájení zmrazených produktů (s výjimkou řady k tomu určené).Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám.K krájení používejte dřevěné nebo plastové krájecí desky.Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu.Umyjte nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku.Po umytí otřete nůž do sucha. Typ oceli: MBS-26HRC: 58-59Materiál rukojeti: dřevo PakkawoodZpůsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20Rozměry:Celková délka (A): 201 mmDélka čepele (B): 95 mmŠířka (C): 26 mmTloušťka (D): 1.6 mmHmotnost: 50 g