Nůž Masahiro MV-H Bread 24 cm zoubkovaný POM MBS-26
MasahiroMasahiro MV-H Bread 24 cm - nůž na chléb, ocel MBS-26, Japonsko
Nůž na chléb s japonským zoubkovaným ostřím o délce 24 cm, vyrobený z oceli MBS-26 (58-60 HRC) – jednolité japonské molybdenovo-vanadiové nerezové oceli z rodiny VG, kalené tříkrokově.
Rukojeť z POM, upevněná 3 nýty, s plným trnem (full tang). Řada MV-H je nejvyšší řadou společnosti Masahiro v segmentu nerezové oceli – Seki, Japonsko.? Silné stránky
✅ Ocel MBS-26 - autorská ocel Masahiro vyráběná společností Hitachi Metals - jednotná ocel z rodiny VG (jako VG-10), tvrdost 58-60 HRC po třístupňovém kalení; vysoká odolnost proti korozi díky cca. 13 % chromu v složení✅ Zoubkování účinně proráží kůžičku, bez drcení drobků – ostré zoubky s japonským profilem řezu odlišným od západního zoubkování typu wave; asymetrický výbrus okrajů (cca. 80%/20%) je typický japonský přístup k ostření, odlišný od symetrických výbrusů západních nožů✅ Plný trn (full tang) – pevná konstrukce po celé délce – trn je téměř stejně široký jako samotná rukojeť, upevněný 3 nýty pomocí POM; taková konstrukce zajišťuje lepší rovnováhu a odolnost než nože s krátkým trnem✅ Řada MV-H - vrchol nabídky Masahiro v segmentu nerezové oceli - vyšší v hierarchii značky než standardní řada MV a mnohem vyšší než rozpočtová řada Sankei (ocel AUS-8); MV-H používá autorskou ocel MBS-26 vyhrazenou pro špičkové modely✅ Masahiro ze Seki – města se staletou nožířskou tradicí – Seki je japonské centrum výroby nožů, které je přirovnáváno k evropskému Solingenu; Masahiro je uznávaným výrobce v tomto městě? Pro koho
Osoba, která peče domácí chléb nebo nakupuje pečivo průběžně. 24 cm ostří vystačí na větší bochníky a japonské zoubkování přesně prořezává kůrku bez rozdrcení měkkého vnitřku. Krájení pečiva bez drobků rozsypaných po pracovní desce.
Nadšenec japonských kuchyňských nožů hledající špičkovou ocel. MBS-26 je ocel vyhrazená pro nejvyšší řadu Masahiro – nikoliv rozpočtovou náhradu. Tvrdost 58-60 HRC a plný trn jsou vlastnosti nože navrženého pro dlouhodobé, intenzivní používání.
Osoba, která oceňuje japonské nožířské řemeslo ze Seki. Masahiro reprezentuje tradici města známého výrobou nožů již po staletí. Rukojeť POM kombinuje trvanlivost s hygienickým, snadno udržovatelným materiálem.? Specifikace
Značka: Masahiro (Seki, Japonsko)Řádek: MV-HTyp: nůž na chléb, zoubkované ostříOcel: MBS-26 (jednotná, nelaminovaná)Tvrdost: 58-60 HRCDélka čepele: 24 cmKonstrukce: plný trn (full tang), 3 nýtyMateriál rukojeti: POM (Polyoxymethylene)Č.: 4978857100074Kód výrobce: 10007Výroba: JaponskoStav: NovýZnačka: MasahiroDélka čepele: 18Hmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.5Určení: pro filetováníMateriál čepele: ocelMateriál rukojeti: dřevoKód výrobce: 10007Řádek: MS-8Č.: 4978857100074
