Nůž Masahiro Msc Bunka 160 mm [11055]

Ocel MBS-26, která byla použita při výrobě nožů této řady, je jedinečnou slitinou uhlíku (0,85-1,00 %), chromu (13-15 %) a molybdenu, manganu a vanadu. Tento materiál vděčí za své výjimečné vlastnosti speciálnímu tepelnému zpracování. Tajemství třístupňového procesu sestávajícího z kalení, chlazení při velmi nízké teplotě a temperování až do dosažení tvrdosti 58-59HRC je známo pouze majiteli společnosti - rodině Hattori. Takto získaná ocel se nechá zaostřit na bezprecedentní úroveň ostrosti a udržení vysoké agresivity řezné hrany po velmi dlouhou dobu je charakteristickým znakem nožů Masahiro, uznávaných uživateli po celém světě. MBS-26 patří do skupiny tzv. nerezových ocelí, nereaguje při kontaktu s kyselými produkty výměnou barvy nebo zápachu. Udržet nože z této slitiny v bezvadném třpytivém stavu není žádný problém. Stačí běžné mytí ve vlažné vodě s přídavkem mycího prostředku. Jen nezapomeňte po umytí otřít nůž do sucha.

Rukojeť ze dřeva pakkawood je dokonale tvarovaná a zpracovaná, díky čemuž se zdá, že držený nůž je přirozeným prodloužením ruky a práce se stává snadnou a velmi příjemnou.

Užitečné informace

Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, doporučujeme proto používat s náležitou opatrností.

Nůžky Masahiro nepoužívejte toto krájení zmrazených produktů (kromě série k tomu určené).

Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám.

Ke krájení používejte dřevěná nebo plastová krájecí prkénka.

Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu.

Umyjte nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku.

Po umytí otřete nůž do sucha.

Typ oceli: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukojeti: dřevo pakkawood Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20 Rozměry: Celková délka (A): 275 mm Délka čepele : 160 mm Šířka (C): 46 mm Tloušťka (D): 1.8 mm Hmotnost: 109 gKód výrobce: 11055