Nůž Masahiro MS-8 Takohiki 210 mm pro Sushi Sashimi

Masahiro MS-8 Takohiki 210 mm – japonský nůž na sushi a sashimi Masahiro MS-8 Takohiki je japonský nůž určený pro tenké krájení a filetování ryb – používá se především při přípravě sushi a sashimi. Na rozdíl od nože Yanagiba je čepel Takohiki zakončena obdélníkem, nikoli špičatě, což usnadňuje sejmutí hotových plátků z prkna a zabraňuje roztřepeným okrajům řezu. Čepel je vyrobena z oceli AUS-8 HIGH CARBON – molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové oceli derivátu VG-10, podrobené třístupňovému kalení na tvrdost 58-59 HRC. Rukojeť ze světlého magnóliového dřeva je vyztužena plastovým kroužkem.💪 Silné stránky Masahiro MS-8 Takohiki ✅ Ocel AUS-8 High Carbon, 58-59 HRC – trvalá ostrost, přesné řezání ✅ Jednostranné broušení – kontrolované, čisté krájení tenkých plátků ✅ Obdélníkové zakončení čepele – snadné sejmutí plátků z prkna ✅ Rukojeť z magnóliového dřeva – lehká, tradiční, pohodlná na uchopení 🎯 Pro koho Milovníci přípravy sushi a sashimi doma. Speciální tvar čepele usnadňuje tenké a přesné krájení ryb. Lidé, kteří se zajímají o japonské nožířské řemeslo. Klasická konstrukce jednostranně broušeného ostří. Kuchaři hledající nůž pro konkrétní použití. Není to univerzální nůž, ale nástroj určený pro ryby. ⚙ Konstrukce Čepel o délce 203 mm (model třídy 210 mm), jednostranně broušená, zakončená obdélníkově. Ocel AUS-8 High Carbon, 58-59 HRC, třístupňové kalení. Rukojeť z magnóliového dřeva s plastovým kroužkem. Celková délka 343 mm, šířka 27 mm, tloušťka 2.5 mm, hmotnost 98 g.📋 Specifikace Značka: Masahiro Řádek: MS-8 Kód výrobce: 10022 Č.: 4978857100227 Typ: nůž Takohiki, jednostranný výbrus Délka čepele: 203 mm Celková délka: 343 mm Ocel: AUS-8 High Carbon, 58-59 HRC Rukojeť: magnólie, plastový kroužek Hmotnost: 98 g Země výroby: Japonsko