Nůž Masahiro Bwh Santoku Wave Edge 165 mm
Japonská značka Masahiro v řadě BWH (modelované na základě řady MV-H) vyrobila čepel santoku z oceli MBS-26 – nerezové, s molybdenem a vanadem, kalenou trojkrokově na tvrdost 58-59 HRC. Celý popis ↓
Popis Nůž Masahiro Bwh Santoku Wave Edge 165 mm
Nůž Masahiro BWH Santoku Wave Edge 165 mm
MasahiroNůž Masahiro BWH Santoku Wave Edge 16,5 cm, ocel MBS-26
Kód výrobce 14039 – čepel o délce 16,5 cm má zoubkovaný okraj Wave Edge, který usnadňuje řezání produktů s tvrdou slupkou a měkkým vnitřkem (rajčata, citrusy, pečivo) a rukojeť z černého dřeva Pakkawood.? Silné stránky
- ✅ Ocel MBS-26, 58-59 HRC – vysoká tvrdost a dlouho udržovaná ostrost díky třístupňovému kalení
- ✅ Zoubkovaný okraj Wave Edge – usnadňuje řezání výrobků s tvrdou slupkou a měkkým vnitřkem, např. rajčat nebo pečiva
- ✅ Asymetrický brus 80/20 – zvýšená ostrost při zachování trvanlivosti okrajů
- ✅ Rukojeť z černého Pakkawoodu – odolná vůči vlhkosti, s antibakteriální vrstvou a třemi nýty
Zobrazit celý popis
? Pro koho – 3 konkrétní situace
Kuchař krájí rajčata, citrusy a pečivo. Zoubkovaná hrana Wave Edge prořezává tvrdou kůži bez rozdrcení měkkého vnitřku.
Osoba hledající univerzální nůž na zeleniny. Profil santoku se osvědčuje při sekání, krájení a plátkování v jednom nástroji.
Milovník tradičních japonských kuchyňských nožů. Ocel MBS-26 a pečlivé zpracování jej odlišují od masivních nožů z nekvalitní uhlíkové oceli.
⚙ Konstrukce
Čepel je vyrobena z oceli MBS-26 (nerezové, s molybdenem a vanadem), kalené trojkrokově na tvrdost 58-59 HRC, v oboustranném asymetrickém broušení v poměru 80/20. Okraj má zoubkovaný tvar Wave Edge, který usnadňuje řezání výrobků s tvrdou slupkou a měkkým vnitřkem. Rukojeť je vyrobena z vrstveného, pod vysokým tlakem a teplotou lisovaného dřeva Pakkawood v černé barvě s antibakteriální povrchovou úpravou, upevněnou třemi odpovídajícími nýty. Délka čepele je 16,5 cm. Výrobce – Masahiro, Japonsko, řada BWH.? Specifikace
| Výrobce | Masahiro (řada BWH) |
| Kód výrobce | 14039 |
Č.: 4978857140391
| Délka čepele | 16,5 cm |
| Ocel | MBS-26, tvrdost 58-59 HRC |
| Broušení | asymetrické 80/20, zoubkovaný okraj Wave Edge |
| Profil | santoku |
| Rukojeť | černé dřevo Pakkawood, 3 nýty |
| Určení | univerzální nůž |
Stav: NovýZnačka: MasahiroDélka čepele: 16.5Kód výrobce: 14039Materiál čepele: ocelMateriál rukojeti: dřevoUrčení: šéfkuchařŘádek: BWHHmotnost výrobku s jednotkovým balením: 0.3Č.: 4978857140391Kód celního sazebníku: 82119200
