Nůž Masahiro Bwh Boning 160 mm [14071]

BWH je řada nožů vyrobená podle vzoru řady MV-H. Byla zde také použita molybdenovo-vanadiová, vysoce uhlíková, nerezová ocel MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení až do dosažení tvrdosti 58-59 HRC. Každá čepel byla dovedena k dokonalosti řemeslníky s více než 30 lety zkušeností a povýšila nože Masahiro na úroveň nebývalé, nevídané ostrosti.

Rukojeť je vyrobena ze dřeva zvaného Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě stlačeny do jednotného, velmi trvanlivého materiálu odolného vůči vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť s antibakteriální povrchovou úpravou je snadno udržovatelná jako plast a je chráněna třemi perfektně usazenými a leštěnými nýty.

Nože z této řady jsou nabroušeny ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro ostří asymetricky 80/20. To znamená, že řezná hrana je posunuta na jednu ze stran v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až o 35 % oproti symetrickému ostří tenčí řezná hrana, díky čemuž je mnohem ostřejší.

Užitečné informace

Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme jejich použití s náležitou opatrností.

Nože Masahiro by se neměly používat k krájení zmrazených produktů (s výjimkou řady k tomu určené).

Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám.

K krájení používejte dřevěné nebo plastové krájecí desky.

Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu.

Umyjte nůž v teplé vodě s přídavkem mycího prostředku.

Po umytí otřete nůž do sucha.

Typ oceli: MBS-26 HRC: 58-59 Materiál rukojeti: dřevo black pakkawood Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20 Rozměry: Celková délka (A): 288 mm Délka čepele (B): 160 mm Šířka (C): 28 mm Tloušťka (D): 2.0 mm Hmotnost: 116 gKód výrobce: 14071