Nůž kuchyňský santoku Victorinox 6.8500.17G 17 cm s dřevěnou rukojetí

Victorinox 6.8500.17G - nůž santoku 17 cm s dřevěnou rukojetí Klasický japonský nůž santoku ve švýcarském provedení Victorinox – hranatá, široká čepel 17 cm z nerezové oceli, hladká hrana, dřevěná rukojeť v hnědé barvě. "Santoku" se překládá jako "nůž tří ctností" – maso, ryby, zelenina. Profil umožňuje techniku tlačení (japonskou) i kolébání (evropskou). Hmotnost 103 g, celková délka 292 mm, výška čepele 46 mm. Švýcarská výroba, ostřený z výroby, dřevěná rukojeť dodává teplejší, "přírodní" charakter než syntetické rukojeti. Vyžaduje ruční mytí – dřevo nesnáší myčku nádobí.💪 Silné stránky 6.8500.17G ✅ Ostří 17 cm santoku – „univerzální“ velikost mezi santoku 165 mm a chef knife 200 mm; hodí se pro většinu zeleniny a masa ✅ Široké hranaté ostří – usnadňuje přenášení nakrájeného produktu z prkénka na pánev – jako na lopatce ✅ Ocel Victorinox – osvědčená nerezová receptura pro kuchyňské nože, snadno se naostřuje již několik desetiletí ✅ Dřevěná rukojeť – teplejší v ruce než plast, lépe sedí při dlouhém krájení ✅ Pouze 103 g hmotnosti – lehký, neunavuje zápěstí při intenzivním sekání ✅ Švýcarská výroba – originální Victorinox, nikoliv asijská padělka 🎯 Pro koho je tento santoku určen Domácí kuchař, který hodně naseká zeleninu. Cibule, česnek, mrkev, paprika – profil santoku s rovným okrajem a hranatou špičkou je „nůž na sekání“. Šířka čepele umožňuje nabrat porcovanou zeleninu a přenést ji na pánev bez lopatky. Amatérský kuchař – experiment s japonskou školou. Máte doma evropský chef knife – santoku Victorinox – je to první krok směrem k japonským nožům za „evropskou“ cenu. Profil a ostří jsou „japonské“, švýcarská robustnost. Dárek pro osobu, která vaří každý den. Dřevěná rukojeť = klasická estetika, ne plast. 17 cm santoku je „druhý nůž“ vedle klasického chef knife. 🔧 Konstrukce Čepel z nerezové oceli Victorinoxa – osvědčená receptura pro kuchyňské nože, používaná již desítky let. Hladká hrana (nezoubkovaná) o délce 170 mm, výška čepele 46 mm – široká, charakteristická pro profil santoku. Špička je mírně zaoblená, „japonsky“ snížená – přesná pro drobné řezy. Rukojeť je vyrobena z javorového modifikovaného dřeva v hnědém, teplém odstínu (u starších kusů palisandr – změna materiálu v důsledku regulace CITES). Není vhodné do myčky nádobí – dřevo absorbuje vodu a praská při sušení horkým vzduchem. Celková délka 292 mm, hmotnost 103 g.⚖ 6.8500.17G vs alternativy 6.8500.17G (tento model, hladký okraj) – klasický santoku, pro přesné krájení. Pokud chcete „japonský“ profil ve švýcarském provedení, vyberte si ho. 6.8520.17G (santoku fluted/drážkovaný) – identická konstrukce s vzduchovými jámami na čepeli (kullenschliff) – usnadňují odlepování plátků při krájení rajčat, brambor. Santoku se syntetickou rukojetí (Swiss Classic 6.8503) – stejný profil čepele, ale rukojeť z polypropylenu (mytí v myčce). Levnější, méně elegantní. Klasický evropský chef knife 200 mm – delší, užší, mírně ohnutý. Santoku 17 cm představuje jiný styl práce – více sekání, méně kolébání. 📦 Co dostanete Nůž santoku Victorinox 6.8500.17G (170 mm, dřevěná rukojeť) Originální balení výrobce 📋 Specifikace Výrobce: Victorinox Model: Wood Santoku Knife Kód výrobce: 6.8500.17G Typ: nůž santoku Materiál čepele: nerezová ocel Victorinox Profil čepele: hladký okraj (santoku) Délka čepele: 170 mm (17 cm) Výška čepele: 46 mm Celková délka: 292 mm Hmotnost: 103 g Rukojeť: modifikované dřevo (javor) Barva rukojeti: hnědá Lze mýt v myčce: ne (dřevo) Výroba: Švýcarsko Č.: 7611160600684