Nůž kuchyňský orientální Global GS-58 11 cm Cromova 18 Japonsko

Global GS-58 – orientální kuchyňský nůž o délce 11 cm pro přesnou práci Krátký nůž s širokým ostřím a orientálním tvarem se zkoseným, zalomeným hřbetem. Čepel o velikosti 11 cm je natolik krátká, že umožňuje kontrolu nad špičkou, a dostatečně široká, aby po nakrájení bylo možné produkt přenést z prkénka do hrnce. Ocel CROMOVA 18, hrana vedená pod 15°, provedení japonské. Rukojeť je jednotná z oceli a je zatížena od středu pro vyvážení.💪 Silné stránky ✅ Široká čepel při délce 11 cm – kombinuje přesnost krátkého nože s povrchem, na který shrábnete nakrájené bylinky nebo česnek ✅ Orientální, zalomený hřbet – hřbet klesá šikmou, rovnou linií ke špičce ležící vysoko u linie hřbetu; taková špička je dobře vidět nad produktem při drobných řezech ✅ Broušení 15° na stranu – klín vstupuje ploščeji než do evropských nožů, takže měkká zelenina a rajčata se řežou bez mačkání ✅ Lehce ohnutý okraj – umožňuje pracovat také kolébkovým pohybem na prkně, nikoli pouze svisle; při sekání bylinek je to výrazný rozdíl ✅ Rukojeť je zatížena zevnitř – těžiště vypadává blízko ruky, takže krátký nůž nepůsobí čelním a těžkým dojmem ✅ Jednotná ocelová konstrukce – žádná mezera mezi čepelí a rukojetí, žádné nýty a nástavce, které se časem uvolňují 🎯 Pro koho Kuchyň, ve které dominuje drobná práce. Šalotka, česnek, chilli paprička, natka – 11 cm čepele poskytuje kontrolu, kterou nemá nůž o délce 20 cm. Malá deska a málo místa. Kratší nůž pracuje pohodlně na prkně o rozměrech 25 x 20 cm, kde velký nůž neustále přesahuje okraj. Osoba hledající střední nůž. Příliš velký na loupání v ruce, příliš malý na rozebírání masa – GS-58 vyplňuje mezeru mezi loupacím nožem a nožem šéfkuchaře. 🔧 Konstrukce Čepel 11 cm je vyrobena z oceli CROMOVA 18, s širokým ostřím a charakteristickým zlomem hřbetní linie, který poskytuje orientální, šikmo zkosený hrot, umístěný vysoko u hřbetu. Hrana je vedena pod úhlem 15°, mírně ohnutá, takže podporuje jak vertikální řezání, tak kolébkový pohyb. Rukojeť tvoří jeden kus s čepelí, je ocelová, vyplněná zevnitř pro vyvážení a pokryta bodovým vzorem zlepšujícím úchop. Vyrobeno v Japonsku. Doporučené ruční mytí a důkladné vysoušení.⚖ GS-58 a nůž na loupání a nůž šéfkuchaře Nůž na loupání s ostřím 9 cm pracuje především v ruce, mimo desku – je úzký a není vhodný k sekání. Nůž šéfkuchaře 20 cm seče a rozebírá, ale u šalotky nebo stroužku česneku je to někdy nepraktické. GS-58 s ostřím o délce 11 cm a širokou čepelí stojí mezi: pracuje na prkně jako malý nůž a přitom zachovává kontrolu nad špičkou.📋 Specifikace Výrobce: Global (Yoshikin) Model: GS-58 Kód výrobce: GS-58 Č.: 4943691758002 Délka čepele: 11 cm Profil: orientální, šikmo zkosená špička, zasazená vysoko, mírně ohnutá hrana Tvrdost: 56-58 HRC Ocel: CROMOVA 18, nerezová Okrajové broušení: 15° Konstrukce: jednotná ocelová rukojeť s bodovým vzorem Země výroby: Japonsko Údržba: ruční mytí