Nůž kuchyňský Mikov Ruby 403-ND-13 12,7 cm dřevěná rukojeť

💪 Silné stránky

• 🔹 DIN 1.4116 při 55 HRC – snadno se brousí keramickým nožem nebo musátem; odpouští každodenní používání
• 🔹 Dřevěná rukojeť s bolstery – teplo v ruce, ocelové bolstery chrání dřevo před vlhkostí a stabilizují rovnováhu
• 🔹 108 g a 24,5 cm – dobrá rovnováha pro univerzální nůž na krájení masa, uzenin, zeleniny
• 🔹 Česká republika, Mikulášovice — tradiční česká nožírna

🎯 Pro koho

Domácí kuchař. Nůž pro každodenní krájení – maso, uzeniny, sýr, chléb. Čepel o délce 12,7 cm představuje správnou délku pro práci na standardní desce o délce 30 cm.

Milovník českého nožířství. Mikov je klasická značka – dřevo a ocelové bolstery jako u nožů z před 40 lety, ale z nerezové oceli.

Hledající dárek. Dřevěná rukojeť v hluboké červené barvě a čistá linie – elegantní dárek, přístupnější než nože.

🔧 Stavba

Čepel vyrobena z oceli DIN 1.4116 (martenzitická nerezová ocel), tvrdost 55 HRC , délka 127 mm , tloušťka 2 mm , šířka 25 mm . Klínový řez. Rukojeť je vyrobena ze dřeva v červenohnědém odstínu (řada Ruby), upevněna kovovými lištami z nerezové oceli . Celková délka 245 mm , hmotnost 108 g . Výroba: Česká republika (Mikulášovice) .🧽 Čištění a skladování

Dřevěná rukojeť - ručně mytí, nevhodné do myčky . Tlaková voda a vysoké teploty způsobují praskliny ve dřevě. Po umytí ihned osušte. Jednou za několik měsíců naneste na rukojeť kapku lněného oleje. Čepel z tvrzeného kovu DIN 1.4116 je nabroušena keramickou ocelí (musát) pod úhlem ~20°.❓ Často kladené otázky

Je rukojeť dřevěná? Ano - přírodní dřevo s kovovými ochrannými podhlavníky.

Je to vhodné do myčky nádobí? Ne – dřevěná rukojeť nevydrží dlouhodobé čištění v myčce nádobí.

Jaký typ nože má délku 12,7 cm? Univerzální/užitkový Nůž - příliš krátký na klasický šéfkuchařský nůž (20+ cm), vhodný na krájení masa, uzenin, sýrů, zeleniny .

Jak nabrousit tuto ocel ? DIN 1.4116 při 55 HRC - měkká; brousit keramickým musátem každé několik týdnů, kamenem každé několik měsíců.

📋 Specifikace