Nůž Kuchyňský Haiku Ryoma Sakamoto Ko Yanagi 13.5 cm Univerzální na sekání
Nůž Haiku RYOMA SAKAMOTO Ko-Yanagi 135 mm [RS04] haiku Nůž Haiku RYOMA SAKAMOTO Ko-Yanagi 135 mm Univerzální kuchyňský nůž o délce 135 mm, připomínající vzhled nůž. Ve skutečnosti je to jeho zmenšená verze a jak název napovídá, nůž má téměř neomezené využití. Bude se hodit všude tam, kde bude nůž příliš velký. Určení: sekánířezáníkrájení na kostkykrájení Charakteristické vlastnosti Série nožů inspirovaná historickou postavou, osobou samuraje z města Tosa, který v éře Meiji bojoval za lepší a moderní život pro všechny japonské občany. Nože ze série RYOMA SAKAMOTO (tak se jmenoval tento samuraj) mají charakteristickou čepel, napůl surovou a černou, napůl vyleštěnou. Černá část má za úkol zabránit přilepení krájených produktů a broušená část ukazuje ostrost uhlíkové oceli SK-85. Nože jsou kalené na vysokou úroveň 60 HRC. Jasná rukojeť ze dřeva honoki je zdobena plastovým kroužkem připomínajícím jelení roh. Vysoký obsah uhlíku v oceli podporuje tvorbu patiny na čepeli a časem způsobuje její ztmavnutí. Technické údaje: Typ oceli: vysoce uhlíková ocel SK-85 Materiál rukojeti: dřevo honoki Tvrdost: +/- 60 HRC Celková délka: 262 mm Délka čepele: 135 mm Šířka čepele: 32 mm Tloušťka čepele: cca. 4,1 mm Způsob ostření: oboustranný symetrický výbrus Hmotnost: cca. 75 g Podrobnosti: Značka: Haiku Symbol: RS04 Série: RYOMA SAKAMOTO Rukojeť: dřevěná Styl: japonský Typ nože: univerzální Délka čepele: 13,5 cm Typ oceli: SK85 Tvrdost (HRC): 59-60
