Nůž kiritsuke Tojiro Dp 21 cm VG10 s třívrstvým oboustranným broušením F-796
Tojiro DP kiritsuke 210 mm – univerzální japonský nůž s jádrem VG10Kiritsuke z řady Tojiro DP je velký kuchyňský nůž s ostřím 210 mm a charakteristickou, šikmo zkosenou špičkou. Celý popis ↓
Popis Nůž kiritsuke Tojiro Dp 21 cm VG10 s třívrstvým oboustranným broušením F-796
Tvarově navazuje na tradiční japonské nože, ale má oboustranný brus a rukojeť v evropském stylu, takže se s ním pracuje jako s běžným šéfkuchařským nožem – jak pro praváky, tak pro leváky. Krájí maso bez kostí, ryby, zeleninu a bylinky.Klinga má třívrstvou konstrukci: tvrdé jádro z oceli VG10 obložené z obou stran 13-chromovou nerezovou ocelí. Výška čepele u základny je přibližně 46 mm a tloušťka hřbetu asi 2 mm.
Zobrazit celý popis
Nůž je vyroben v japonském městě Tsubame-Sanjo a okraj každého kusu je ručně dokončován.💪 Silné stránky nože kiritsuke Tojiro DP✅ Jádro VG10 – tvrdá japonská nerezová ocel, která dlouho drží ostrou hranu.✅ Třívrstvá čepel – jádro VG10 uzavřené mezi dvěma obloženími Z NEREZOVÉ oceli 13-chromové.✅ Oboustranný brus – nůž je symetrický, pro praváky i leváky.✅ Šikmá, štíhlá špička – pohodlná při přesných zářezech, např. při krájení cibule na kostičky nebo nařezávání slupky.✅ Dlouhá čepel 210 mm – umožňuje krájet velkou zeleninu a porce masa jedním dlouhým tahem.✅ Rukojeť na třech nýtech – z laminovaného, vyztuženého materiálu, s kovovým bolsterem u čepele.🎯 Pro kohoDomácí kuchař hledající jeden hlavní nůž. Kiritsuke 210 mm nahrazuje nůž při každodenním krájení zeleniny, masa a ryb.Milovník japonských tvarů. Někdo, kdo chce nůž s kiritsuke vzhledem, ale bez jednostranného broušení, jehož učení vyžaduje čas.Levá osoba. Díky symetrickému výbrusu se nůž řídí stejně dobře v levé jako v pravé ruce.🔧 KonstrukceČepel má délku 210 mm a celý nůž má přibližně 345 mm. Třívrstvá čepel spojuje jádro VG10, které tvoří řeznou hranu, s 13-chromovou nerezovou ocelí na obou stranách. Okraj je rovný na větší délce a jemně stoupá směrem k šikmé špičce. Rukojeť v západním stylu vyrobená z laminovaného materiálu je upevněna třemi nýty. Nůž váží přibližně 205 g.⚠ Na co si dát pozorNůž neslouží k krájení kostí, mražených potravin ani k sekání – tvrdá ocel VG10 se pak může rozdrtit.Tenký hrot je jemný – nepodkopávejte ho a nepoužívejte ho jako dláto.Umyjte ručně a ihned otřete do sucha. Myčka nádobí se nedoporučuje.Střih na dřevěné nebo plastové desce, nikoli na skle ani kameni.V řadě DP je také santoku 210 mm – nůž se zaoblenou špičkou místo šikmého.📋 SpecifikaceVýrobce: Tojiro (Japonsko)Řada: DP, třívrstvá čepelKód výrobce: F-796Č.: 4960375037963Typ nože: kiritsukeDélka čepele: 210 mmCelková délka: cca. 345 mmVýška čepele: cca. 46 mmHmotnost: cca. 205 gOcel: jádro VG10, obložení z nerezové oceli 13-chromovéBroušení: oboustranné, pro praváky i levákyRukojeť: laminovaný zesílený materiál, 3 nýty, kovový bolsterZemě výroby: Japonsko (Tsubame-Sanjo)
