Nůž kiritsuke gyuto Mcusta Zanmai Red Revolution 23 cm ocel SPG2

✅ Tvrdost 61 HRC (+/-1) – konkrétní hodnota z technického listu výrobce, vyšší než typické evropské nože (56-58 HRC)

✅ Profil kiritsuke gyuto – plochý okraj blíže k rukojeti přechází do úhlového, špičatého tvaru; umožňuje jak tažné řezání, tak i běžné krájení zeleniny

✅ Symetrický oboustranný brus – na rozdíl od tradičních japonských kiritsuke s jednostranným broušením je tento nůž vhodný pro praváky i leváky

✅ Tenká čepel 1,9 mm při šířce 4,5 cm – nízká hmotnost (cca. 181 g) a dobrá kontrola vedení řezu

✅ Rukojeť z pakkawoodu s mosazným mozaikovým nýtem – impregnované vrstvené dřevo, odolné vůči vlhkosti, mnohem lépe než přírodní dřevo

🎯 Pro koho – 3 konkrétní situace

Našenec japonské kuchyně. Kiritsuke gyuto je profil vzácný mimo Japonsko – úhlový profil usnadňuje přesné, jemné řezy při přípravě sashimi nebo zeleniny na tenké plátky a zároveň se plochá část čepele osvědčuje při běžném sekání.

Domácí kuchař hledající jeden univerzální nůž. 23 cm vysoké ostří zvládne jak zeleninu, tak porcování vykostěného masa – filetování, tenké plátkování, vykosťování.

Kupující dárek pro zájemce o nožířství. Elegantní červená rukojeť, leštěný bolster a firemní krabička se zlatým potiskem dělají z nůž skvělý sběratelský dárek, nejen kuchyňské náčiní.🔧 Konstrukce

Klinga o tloušťce 1,9 mm u hřbetu a šířce 4,5 cm je kovaná z oceli SPG2 a broušena oboustranně symetricky. Rukojeť ve tvaru osmiúhelníku je vyrobena z pakkawoodu v červené barvě – vrstveného dřeva lisovaného pryskyřicí, které je rozměrově stabilnější než masivní dřevo. Spojení čepele s rukojetí zajišťuje leštěný ocelový bolster.🔴 Povrchová úprava a detaily

V rukojeti je vsazen kulatý mozaikový nýt, typický šperkařský detail pro vyšší řady japonských kuchyňských nožů – kromě funkce upevnění trnu plní i čistě dekorativní roli. Nůž přichází k zákazníkovi v pevné černé kartonové krabici se zlatým potiskem značky a červenou pečetí s nápisem 三昧 (Zanmai) – hotové dárkové balení bez nutnosti nového balení.📋 Specifikace

Č.: 4964496902063