Nůž Kiritsuke 215 Dellinger Rose Wood Damascus
Šéfkuchařský nůž Gyuto 215 Dellinger Rose Wood DamascusNože Dellinger Rose Wood Damascus jsou vyrobeny ze 67 vrstev damaškové oceli. Jádro z jedinečné oceli VG-10 s tvrdostí 62º Rockwellova stupnice činí nože extrémně ostré a udržují je ostré po dlouhou dobu. Celý popis ↓
Popis Nůž Kiritsuke 215 Dellinger Rose Wood Damascus
Vrstvy měkčí nerezové oceli 10Cr15CoMoV chrání jádro a dodávají čepeli pružnost a zároveň usnadňují opětovné utahování. Leštěná čepel s damaškovým vzorem Stormy Waves minimalizuje řezné tření a zabraňuje přilepení řezaného materiálu k čepeli. Damaškový vzor Stormy Waves připomínající rozbouřené moře je jedinečný a nezaměnitelný. Nůž je odolný vůči korozi, což je další výhoda pro evropského příjemce.Japonský nůž Gyuto je nožem pro obecné použití, je to ekvivalent západního nože šéfkuchaře.
Zobrazit celý popis
Původně používal hlavně k řezání hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá na krájení a sekání zeleniny, na krájení velkých kusů masa a také na přesné řezy prováděné špičkou nože.Nůž vyrobený v designu full tang. Rukojeť s obložením z růžového dřeva vyztužená třemi nýty s jedním ozdobným mozaikovým nýtem.Délka čepele: 215 mmCelková délka: 350 mmŠířka čepele: 51 mmHmotnost: 250 gOcel VG-10HRC 62 (+/-1)Počet vrstev: 67NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: palisandrRuční mytíVyrobeno v Číně[2258198]
