Nůž Kiritsuke 215 Dellinger Rose Wood Damascus
Šéfkuchařský nůž Gyuto 215 Dellinger Rose Wood DamascusNože Dellinger Rose Wood Damascus jsou vyrobeny ze 67 vrstev damaškové oceli. Jádro z jedinečné oceli VG-10 s tvrdostí 62º Rockwellova stupnice činí nože extrémně ostré a udržují je ostré po dlouhou dobu. Vrstvy měkčí nerezové oceli 10Cr15CoMoV chrání jádro a dodávají čepeli pružnost a zároveň usnadňují opětovné utahování. Leštěná čepel s damaškovým vzorem Stormy Waves minimalizuje řezné tření a zabraňuje přilepení řezaného materiálu k čepeli. Damaškový vzor Stormy Waves připomínající rozbouřené moře je jedinečný a nezaměnitelný. Nůž je odolný vůči korozi, což je další výhoda pro evropského příjemce.Japonský nůž Gyuto je nožem pro obecné použití, je to ekvivalent západního nože šéfkuchaře. Původně používal hlavně k řezání hovězího masa dnes běžně používá v profesionální kuchyni jako univerzální nůž. Používá na krájení a sekání zeleniny, na krájení velkých kusů masa a také na přesné řezy prováděné špičkou nože.Nůž vyrobený v designu full tang. Rukojeť s obložením z růžového dřeva vyztužená třemi nýty s jedním ozdobným mozaikovým nýtem.Délka čepele: 215 mmCelková délka: 350 mmŠířka čepele: 51 mmHmotnost: 250 gOcel VG-10HRC 62 (+/-1)Počet vrstev: 67NerezNaostřené: oboustranněRukojeť: palisandrRuční mytíVyrobeno v Číně[2258198]
