![Nůž Kasumi Kuro Nakiri 170 mm [KURO23-AN]](https://www.viame.cz/images/product/5109/nuz-kasumi-kuro-nakiri-170-mm-kuro23-an.jpg)
Nůž Kasumi Kuro Nakiri 170 mm [KURO23-AN]
Nakiri tvarem připomíná malý sekáček, jeho použití je však zcela jiné. Japonci vymysleli tento tvar čepele pro zpracování všech druhů zeleniny a ovoce. Skvěle se hodí pro plátkování, sekání, krájení na kostky a další druhy drcení. Široký nůž lze použít k přenášení nakrájených produktů z prkénka do jiného nádobí, misky, pánve, hrnce apod. Nůž Nakiri je oboustranně nabroušený, na rozdíl od dvojitě vypadajícího nože Usuba, který je tradičně jednostranně naostřený. Celý popis ↓
Popis Nůž Kasumi Kuro Nakiri 170 mm [KURO23-AN]
- Nůž Kasumi KURO Nakiri 170 mm [KURO23-AN]
- Kasumi
- Nůž Kasumi KURO Nakiri 170 mm
Charakteristické vlastnosti
Nože ze série KURO jsou v typickém minimalistickém japonském stylu. To neznamená, že tyto čepele jsou nudné. Pozornost přitahuje kladívková čepel s damaškovým vzorem z 32 vrstev kované oceli. Mistři z kovárny Kasumi ztvrdli ocel na 59 HRC, aby na jedné straně bylo ostří tvrdé a agresivní při řezání jako samurajská katana, na druhé straně by bylo možné jej snadno nabrousit. K tomu osmihranná rukojeť ze stabilizovaného dřeva ve čtyřech různých barvách. Určitě si každý v sérii KURO najde nějaký nůž pro sebe.
Zobrazit celý popis
Technické údaje
| Typ oceli | chrom-molybdenová |
| Materiál rukojeti | stabilizované dřevo (barva mahagonová) |
| Tvrdost | +/- 59 HRC |
| Celková délka | 304 mm |
| Délka čepele | 170 mm |
| Šířka čepele | 45 mm |
| Tloušťka čepele | cca. 2 mm |
| Způsob ostření | oboustranný symetrický výbrus |
Hmotnost: cca. 166 gKód výrobce: kuro24-anSérie kuchyňských nožů KURO značky Kasumi je esencí japonského minimalismu. Klinga zdobená paličkováním a damaškovým vzorem byla kalena na 59 HRC. Osmihranná rukojeť ze stabilizovaného dřeva je zbarvena do ...
