Nůž Nakiri 16 cm Satake Megumi
Satake Cutlery
Satake Megumi Nůž Nakiri 16 cm
Specializovaný japonský nůž určený k řezání bylinek a zeleniny. Díky obdélníkovému klínu můžete nakrájené suroviny rychle přenést do salátové mísy nebo na pánev. Zkušený kuchař dokáže pomocí tenkého nože Nakiri získat ozdobné průsvitné plátky (metoda katsura-muki). Jednoduchá řezná hrana slouží k krájení ve svislé linii a umožňuje použití mnoha různých technik, jako je julienne nebo chiffonade.
Technické údaje:
Čepel – ocel 420J2
Tvrdost – 56 HRC +/- 1
Celková délka – 30 cm
Délka čepele – 16 cm
Šířka čepele – 5,1 cm
Tloušťka čepele – cca. 1,3 mm
Hmotnost – cca. 95 g
Nože Satake Megumi Classic jsou skvělým úvodem do světa tradičních japonských nožů. Pevné čepele jsou vyrobeny z vysoce uhlíkové nerezové oceli 420J2, která je mimořádně odolná vůči korozi a snadno se brousí. Klasické kulaté rukojeti z přírodního dřeva jsou vyztuženy kroužkem z odolného plastu, který účinně zabraňuje vyklouznutí čepele. Nože z této řady se skvěle osvědčují jako první krok na cestě k poznávání tajemství japonské kuchyně.Hlavní vlastnosti Tvrdost HRC +/- 1: 56 Nerezová čepel: Ano Způsob ostření: oboustranná symetrická Ocel: Ne Materiál rukojeti: Tradiční japonská Typ nože: Nůž Délka čepele: 16 cm Typ čepele: Nakiri Ocel: 420J2Kód výrobce: 801-621
