VG-10 HM Nůž japonský Nakiri kovaný 17 cm s kladívkem / KASUMINakiri je nůž určený pro krájení a strouhání zeleniny a bylinek. Jednoduchá čepel velmi usnadňuje přenášení výrobků. Je třeba si uvědomit, že nůž „nakiri“ není sekáček. Proto není zcela vhodný pro štípání velkých kusů masa s kostí.
Nože řady HM jsou vyráběny z kobaltové vysoce uhlíkové oceli určené pro výrobu nožů nejvyšší kvality. Čepel je zpevněna na úroveň 59-60 na Rockwellově stupnici, díky čemuž je ideální pro profesionální použití. Efekt kladiva je výsledkem kování za tepla o tlaku 300 tun, což dále zvyšuje pevnost oceli. Unikátní, originální vzor kladiva také zajišťuje, že se krájené výrobky nepřilepí na boky čepele. Rukojeť z polyacetalové pryskyřice je hygienická, odolná a pohodlně se drží v ruce.
Nože KASUMI jsou vyráběny ve městě SEKI, které se nachází ve středním Japonsku a je známé výrobou nožů nejvyšší kvality. Tradice výroby nožů a dříve mečů sahá až do 13. století, kdy se slavný mistr Motoshige přestěhoval do Seki, kde vyráběl nejkvalitnější meče požadované v celém Japonsku. Tento region byl ideálním místem díky vhodné kvalitě zeminy pro temperování čepelí, přístupu k dřevěnému uhlí, čisté vodě a blízkosti dvou řek. Unikátní metoda kalení čepele zaručující mimořádnou kvalitu a vysoké estetické vlastnosti učinily z mečů od Seki oblíbené samurajské meče. Mistrovské umění předávané z generace na generaci je stále kultivováno a nože KASUMI mohou být bezpochyby nazývány specialitou společnosti SEKI.
čepel: oceltvrdost 59-60 Rocwellkované za tepla pod tlakem 300 tunocel vyztužená kladivemostří ve tvaru sekáčkunetoxický kovodolný vůči korozi a otěruneabsorbuje pachynevyvolává alergierukojeť: polyacetylátová pryskyřicelehkáodolnáhygienickádobře se přizpůsobuje tvaru ruky
