Nůž honesuki Ryoma Rainbow 14 cm AUS10 damast s mědí a mosazí RR02
Ryoma Rainbow RR02 – 14 cm honesuki pro vykosťování drůbežeHonesuki je japonský nůž na sbírání drůbeže. Má trojúhelníkovou, tuhou čepel s rovným okrajem a ostrou špičkou, kterou lze pohodlně řezat těsně u skeletu: odděluje filé od prsou, uvolňuje stehno v kloubu, odstraňuje maso z těla. Celý popis ↓
Popis Nůž honesuki Ryoma Rainbow 14 cm AUS10 damast s mědí a mosazí RR02
Model RR02 ze série Ryoma Rainbow má čepel dlouhou 14 cm, jádro z oceli AUS10 a osmihrannou rukojeť z palisandru.Název série pochází z obložení čepele. Jedná se o kladívkový, barevný damast ze tří kovů: oceli, mědi a mosazi. Měděné a zlatavé pruhy se skládají do nepravidelného vzoru a prohlubně po kování jsou viditelné na celé ploše. Tvrdost jádra je 59-61 HRC a broušení je oboustranné, symetrické, takže nožem pracují stejně praváci i leváci.
Zobrazit celý popis
Nůž je dodáván v dárkové krabičce.💪 Silné stránky Ryoma Rainbow v Honesuki✅ Trojúhelníková čepel honesuki - úzká, ostrá špička proniká do kloubů a mezi maso a kostru, kde je široký šéfkuchařský nůž příliš velký.✅ Jádro AUS10, 59-61 HRC - Japonská nerezová ocel kalená na 59-61 HRC.✅ Oboustranné broušení 15 stupňů na každou stranu - symetrické ostří, nůž pro praváky i leváky.✅ Měděný a mosazný obklad - barevný, tepaný vzor, který odlišuje tuto sérii od obvyklého stříbrného damašku.✅ Osmihranná rukojeť z palisandru - klasická japonská rukojeť s kovovými kroužky na obou koncích.✅ Dárková Krabička - nůž je vhodný jako dárek pro člověka, který rád vaří.🎯 Pro kohoOsoba, která kupuje celé kuřata. Honesuki umožňuje samostatně rozebrat inkoust na filé, stehna a křidélka a z těla zůstává základna na vývar.Domácí kuchař s japonskými noži. Honesuki doplňuje gyuto nebo santoku o samostatný nůž pro práci u kloubů a šlach, takže velká čepel nemusí pracovat u kostí.Někdo, kdo hledá efektní dárek. Barevný damast s mědí a mosazí a dřevěná rukojeť v dárkové krabičce působí dojmem již při otevření.🔧 KonstrukceKlinga má sendvičovou konstrukci: tvrdé jádro AUS10 tvoří řeznou hranu a na obou stranách leží obložení z barevného damastu z oceli, mědi a mosazi, zakončené kladivem. Úhel ostření je 15 stupňů na každou stranu. Rukojeť v japonském stylu má osmihranný průřez a je vyrobena z palisandru s kovovými kroužky na obou koncích.⚠ Na co si dát pozorHonesuki se vede podél kostí a v kloubech, ale neslouží k prořezávání kostí ani k sekání. K tomu potřebujete sekáček.Myjte nůž ručně a ihned utřete do sucha. Myčka poškozuje dřevěnou rukojeť a okraje.Vrstvy mědi a mosazi v obkladech mohou časem měnit odstín – to je přirozená vlastnost těchto kovů.Tvrdý okraj nemá rád skleněnou ani kamennou desku. Nejlepší je pracovat na dřevěné nebo plastové desce.📋 SpecifikaceSérie: Ryoma RainbowTyp nože: honesuki (pro vyřezávání drůbeže)Kód výrobce: RR02Č.: 747150439594Délka čepele: 14 cmJádro: ocel AUS10Tvrdost: 59-61 HRCObklady: kladívkový damast: ocel, měď, mosazBroušení: oboustranné, symetrické, 15 stupňů na stranuRukojeť: palisandr, osmihrannáObal: krabička
